요리
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과일 변색 막는 5가지 방법
비타민과 식이섬유가 풍부한 과일, 하지만 금방 색이 변해버려서 속상한 적 있으시죠? 갈변은 과일에 함유된 폴리페놀이 산화효소와 반응해 갈색 물질을 만들어 내는 현상입니다. 이런 갈변을 방지하기 위한 방법에는 어떤 것이 있을까요? -
수제로만드는 만능딸기청, 카페 딸기음료 레시피 활용해보세요
상큼 달콤한 딸기 전성시대! 딸기음료를 집에서 직접 만들어 볼까요? 생딸기 청으로 딸기 라떼, 딸기 에이드, 딸기 요거트 등 나만의 디저트 만드는 법을 카드뉴스로 소개합니다. -
만두와 사랑에 빠진 동태의 변신!
찬바람이 서늘하게 두 뺨을 스칠 때면, 어김없이 생각나는 제철 맞은 명태 요리. ‘쐬주’ 한잔 진하게 걸친 다음 날 쓰린 속을 풀어주는 데는 북엇국만한 것이 없고, 요즘처럼 추워진 날 먹는 동태전골은 언 마음을 녹여주며, 스트레스 받은 날 매콤하게 콩나물 팍팍 ... -
과메기를 이용한 다양한 요리법
꽁치를 얼리고 녹이기를 반복해 말린 과메기는 겨울이 제철인 식품. 경상북도 지방에서 주로 먹던 음식인데, 포항, 울진, 영덕 등이 주산지로 구룡포 과메기가 유명하다. 과메기는 불포화지방산이 풍부하고 아스파라긴산 등의 영양소가 풍부해 피부미용은 물론, 숙취... -
달콤 로맨틱 케이크 만들기
제과점에서 파는 케이크가 식상할 때 간편하게 만들어 먹을 수 있는 수제케이크를 만들어 보는 것도 좋다. 제대로 빵을 굽지 않고도 간단하게, 개성을 살린 케이크 만드는 법, 어떤 것이 있는지 알아본다. -
초콜릿을 이용해 아이들 간식 만들기
달콤 쌉쌀한 초콜릿은 예나 지금이나 아이들에게 인기 만점의 간식. 초콜릿 속 당분은 충치나 비만을 유발할 수도 있지만, 기분을 상큼하게 만드는데 좋다. 초콜릿, 그냥 먹어도 맛있지만 더 맛있게 먹는 방법은 어떤 것이 있는지 알아본다. -
고구마의 특별한 요리법
영양이 풍부한 고구마는 칼로리가 낮으면서 포만감은 큰 식품으로 다이어트에도 좋다. 고구마는 주로 삶거나 구워서 먹는데, 전이나 맛탕, 라떼 등 이색적인 요리로 먹으면 질리지 않게 꾸준히 먹을 수 있다. 고구마는 쪄서 그대로 먹을 때는 찜통에 올려 김으로 찌... -
바다의 우유라 불리는 '굴'의 매력 속으로
겨울에 제 맛이 드는 굴은 소화가 잘 되며 각종 영양소도 풍부한 건강식품이다. 바다의 우유로 불리는데 이는 우유 못지 않은 높은 단백질 함량과 비타민이나 무기질 등 영양소가 풍부하다는 의미가 포함돼 있다. 굴의 영양과 맛있게 먹는 법에 대해 알아본다. -
가을보약 오미자의 효능 및 요리법
다섯 가지 맛이 있다는 오미자는 시월이면 붉게 익어 제철을 맞는다. 오미자로 차를 담거나 효소를 만들어 먹으면 다이어트에도 효과가 좋다고 하며, 우리 몸에 부족하기 쉬운 영양을 보충하는데도 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 붉게 익은 오미자, 어떤 효능이 ... -
달지 않은 과일 활용법
고르고 골라서 산 과일의 단맛이 기대에 미치지 못할 때 난감해진다. 달지 않은 과일은 그냥 먹기엔 부담이고 버리기에도 아까운 것. 달지 않아 손이 가지 않는 과일 어떻게 먹으면 좋을까?
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