요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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우리 몸에 좋은 계란 이렇게 좋은데 하나 더?
2017년 8월부터 계속된 계란 가격의 지속적인 추락으로 산란게 농가들의 근심이 깊어지고 있습니다. 영양 높은 계란 한 개 더 먹기에 참여해 보시는 것 어떠세요? -
봄내음 가득한 4월, 제철음식은?
나른해지기 쉬운 4월, 피로 줄이고, 활기 찾는 다양한 봄 제철 음식을 소개합니다! -
냉장고에 넣으면 안 되는 식품 11가지
마트나 시장에서 식품을 사서 집에 오면, 무조건 냉장고에 넣는 사람이 많다. 하지만 식재료 중 냉장고에 넣으면 재료 특유의 풍미와 신선함을 잃는 종류도 많다. 냉장고에 보관하면 안 되는 대표적인 식품 11가지와 올바른 보관방법을 소개한다. -
달걀, 신선하게 골라서 맛있게 보관하는 방법
우리 주변에서 가장 보기 흔한 요리 재료인 달걀에는 비타민C를 제외한 모든 영양소가 골고루 들어 있다. 달걀에는 담겨있는 영양소를 살펴보고, 신선한 달걀을 고르는 방법과 달걀을 더 맛있게 보관하는 방법을 소개한다. -
없으면 섭섭한 식단의 감초! 해조류
김, 미역, 다시마 같은 해조류는 밑반찬이나 간식으로 먹기 좋은 식품. 영양도 풍부한데다 성인병이나 비만 등을 예방하는 효과도 우수해 식단에서 빠질 수 없는 식품이다. 식탁에서 빠지면 섭섭한 해조류, 그 영양과 효능, 맛있게 먹는 방법 등은 어떤 것이 있는지 ... -
착한 고기의 조건! 어떤 고기를 먹어야 할까?
생활수준의 향상과 식품안전성문제에 대한 관심이 커지면서 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 선택조건도 까다로워지고 있다. 농림부에서는 소고기이력추적제에 이어 돼지고기이력추적제도 시행하고 있는데, 고기 이력서는 홈페이지 등에서 확인할 수 있다. -
꼬막, 굴 등 조개류 손쉽게 손질하는 방법
꼬막이나 굴은 겨울이 제철인 식품으로, 영양도 풍부하고 맛도 좋아 즐겨 먹는다. 꼬막은 손질해서 껍데기를 까는 것이 일인데, 간편하게 손질하는 방법은 어떤 것이 있는지 알아본다. -
마의 보관 방법 및 먹는 법
마는 수분이 많고 무른 편이라 보관할 때 주의하지 않으면 쉽게 상한다. 마를 신선하게 보관하는 방법과 맛있게 먹는 레시피는 어떤 것이 있는지 알아본다. -
김장을 위한 잘 익은 무 고르기
김장을 준비하고 담그는 계절이 돌아왔다. 김장에서 중요한 재료는 배추와 무. 무는 김장 속을 만들 때 주재료로, 무가 싱싱하고 맛있어야 김장김치 맛도 한층 더 맛깔스러워진다. 잘 익은, 맛있는 무 고르는 방법에 대해 소개한다. -
늙은호박의 효능 및 집에서 하는 간편손질법
버릴 것 없는 호박은 타임지가 선정한 10대 건강식에 포함될 정도로 풍부한 영양과 감칠맛 나는 맛으로 각광받는 식품이다. 노화방지, 면역력강화, 체력증진, 피부미용에 좋은 늙은 호박. 어떤 효능이 있는지, 쉽게 하는 손질법에 대해 알아본다.
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