요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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내 몸에 맞는 견과류 선택법
하루 한 봉지로 필요한 영양소를 섭취할 수 있다는 견과류가 인기를 끌고 있다. 여러 종류의 견과류에 말린 바나나나 베리류 말린 것 등을 함께 먹기도 하는데, 적정량 이상을 먹으면 독이 될 수 있는 견과류 섭취에 안성맞춤 방법. 건강에 이로운 견과류, 어떻게 선... -
포도의 효능 및 요리법
요즘 한창 제철을 맞은 포도. 여름 과일로 먹기도 편하고 맛도 좋은 포도의 효능은 어떤 것이 있는지, 포도 맛있게 먹는 방법에 대해 알아본다. -
옥수수의 효능 및 요리법
여름철 대표 간식 중 하나인 옥수수는 칼로리가 낮아 다이어트 걱정 없이 먹을 수 있는 식품. 100g당 칼로리가 105㎉ 정도로 열량은 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 변비예방에도 효과적이다. 옥수수의 영양, 효능 그리고 다양하게 먹을 수 있는 방법은 어떤 ... -
여름철, 맛있는 과일 고르는 노하우
과일은 덜 익어도 맛이 없지만 과하게 익어도 맛과 영양이 떨어진다. 알맞게 잘 익은 과일을 골라야 맛도 좋고 영양도 풍부하다는 것. 알맞게 익은 과일은 껍질에 탄력이 있으면서 과육이 꽉 찬 듯한 느낌이 나는 것인데, 껍질이 얇아야 맛도 좋다. -
과일 효소의 효능과 요리법
과일을 이용한 효소는 만들기도 쉽고 우리 몸에도 유익한 전통음식. 과일효소는 과일과 설탕을 이용해 발효시켜 물에 타서 마시거나, 음식을 만들 때 첨가해서 먹을 수 있는 효소액이다. 과일효소는 소화흡수를 돕고 신진대사를 활발하게 하는 등 생명활동에 필요한 ... -
갈치의 효능과 요리법
은백색의 갈치는 7월이 가장 맛있는 시기로, 소금을 뿌려 구이로도 먹지만 호박, 감자, 무 등의 채소와 함께 조림으로도 많이 먹는다. 맛 좋고 영양도 풍부한 갈치, 효능과 요리법은 어떤 것이 있을까? -
감자의 효능 및 요리법
반찬으로 간식으로 좋은 감자는 맛도 좋지만 영양도 풍부한 식품이다. 여름철 반찬, 간식으로 즐겨 먹는 감자의 효능과 다양한 요리법은 어떤 것이 있는지 소개한다. -
다슬기 손질과 요리법
초여름은 ‘민물의 웅담’이라는 다슬기가 제철이다. 민간에서는 간에 좋은 식품으로 알려져 있는데, 숙취해소, 간 해독, 위를 보하는 효능이 있다. 다슬기는 요리하면 국물이 연한 초록빛을 띤다. 이는 혈액 속 헤모글로빈을 만드는 동성분이 미네랄형태로 들어 있기 ... -
매실의 효능 및 요리법
초여름은 매실이 제철인 계절. 매실은 엑기스로 만들면 여름 내내 음료로 마시기 좋고 장아찌를 만들어두면 새콤달콤한 맛으로 여름철 입맛을 돋울 수 있다. 매실이 주는 효능, 요리법은 어떤 것이 있는지 알아본다. -
봄나물 맛있게 먹는 법
각양각색 봄나물이 지천으로 널린 계절. 봄나물의 맛과 향을 살린 요리법은 재료의 특성에 맞추면 더욱 맛있게 먹는 비법이 된다. 다양한 봄나물, 다양한 요리법 어떤 것이 있을까?
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