요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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무공해 건강식품 무화과
무화과는 여느 과일처럼 생으로도 먹지만 쨈이나 통조림, 주스, 건과 등으로 가공된 식품을 주로 이용한다. 당도가 매우 높고 농약을 사용하지 않는 깨끗한 건강 과일로서 어린 아이들이 먹기에도 좋은 무화과. 각종 무기성분이 풍부하고 섬유질과 단백질이 많은 알... -
심장과 혈관이 좋아하는 칡
칡은 생명력이 강하고 땅의 영양소들을 흡수해 우리 몸에 좋은 다량의 비타민과 무기질을 함유하고 있다. 칡에 들어있는 영양소들은 심장의 혈액순환을 원활하게 하고 심장근육을 튼튼하게 해주어 심장을 젊어지게 해준다! 주위에서 쉽게 볼 수 있는 칡을 생활에 응... -
여름철 보양채소 ‘부추’
덥고 기운 빠지는 여름철, 부추는 신진대사를 활발하게 해주고 위장을 튼튼하게 하는 또 하나의 보양식품으로 각광 받고 있다. 독을 풀어주는 성분으로 여름에 식중독을 예방해 주기도 하는 부추는 그 생김새와는 다르게 여러 가지 효능을 지니고 있다. 오늘은 부추... -
산삼보다 더덕?!
더덕은 산삼에 버금가는 뛰어난 약효가 있어 사삼이라고 하며 한약재로도 널리 사용되고 있다. 건강에도 물론 좋지만 진한 향과 맛도 좋아 귀한 음식으로 대접받고 있는 더덕은 생으로 꿀을 찍어 먹기도 하고 고추장을 발라 굽거나 생채 그대로 양념하여 반찬으로 먹... -
산에서 나는 버터, 두릅
상큼한 맛과 은은한 향기가 나는 두릅은 단백질과 무기질, 비타민C가 특히 많다. 또한 쓴맛을 나게 하는 사포닌 성분으로 혈액순환을 도와줘 피로회복에 좋다. 건강도 챙기고 입맛도 돋울 수 있는 두릅요리를 만들어보자. -
항암 효과에 탁월한 씀바귀
씀바귀는 시골 들판이나 논두렁에서 흔히 볼 수 있는 봄철 대표 나물 중 하나다. 씀바귀는 여름에 더위를 물리치고 위장을 튼튼하게 하는 효능을 가지고 있지만 씁쓸한 맛 때문에 좋아하지 않는 사람도 많다. -
오장(五臟)을 이롭게, 순무
무는 무인데 우리가 알고 있는 무와는 다르다. 조그맣고 동글동글한 모양새에 독특한 맛과 향을 가지고 있으며 색도 자줏빛, 붉은 빛 등 다양하다. 무의 사촌쯤 되는 순무는 한방에선 오장을 이롭게 하고 몸을 가볍게 하며 기를 살려주는 채소로 여긴다. -
팥! 혈액순환에서 피로회복, 다이어트까지!!
팥은 쌀이나 콩만큼이나 자주 먹는 곡물이지만 몸에 좋다 하여 꼭꼭 챙겨 먹는 식품은 아니다. 알고 보면 영양가가 높고 여러 가지 질병의 예방 및 치료에도 널리 쓰인다는 팥에 대해 알아보자. -
여성들의 보약 석류
고대로부터 '생명의 과일' '지혜의 과일'로 귀중히 여겨왔던 석류. 익히 알고 있듯 석류는 여성에게 최고의 과일이다. 특히 석류에 함유되어 있는 여성호르몬(에스트로겐)이 나이가 들수록 민감해 지는 여심을 사로잡고 있다. 비타민과 무기질이 풍부한 석류의 효능... -
대추를 보고 먹지 않으면 늙는다
조그맣고 쪼글쪼글한 대추. ‘대추를 보고 먹지 않으면 늙는다’는 말을 한번쯤 들어 봤을 것이다. 그만큼 대추는 몸에 좋기 때문에 많이 먹게 하기 위함이다. 수십 가지의 효능이 있다고 하는 대추가 우리 몸에 어떻게 좋은지 제대로 알아보자
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