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도시락을 좋아하고 만들기 즐겨하는 저에게 많은 도움 되었습니다.
그리고
피클 만드는 법!
오이도 피클도 워낙 좋아해 오이피클 좋아하는데 집에서 할 생각은 못했어요.
양파와 오이로 꼭 만들어 보렵니다.^_^
추천도 누르고 사라집니다~!
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이천숙님의 글입니다.
> ＊삼색 달걀말이(700원)
> 달걀3개300, 당근약간200, 시금치200 약간, 식용유, 소금, 참기름
> ＊삼색 김밥(800)
> 구이김800, 참기름, 깨소금, 삼색 달걀말이
> * 한국식 피클(500원)
> 오이1개200, 양파300, 간장300cc, 물200cc, 설탕200cc, 식초200cc,
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> (요리가 생겨나게 된 사연)
> 이전에 소풍날 도시락을 열어보면 항상 김밥외에도 한쪽에 남은 계란과 단무지가 김밥과 어울려져 삼색에 멋을 냈었죠.
> 바로 여기서 저만의 삼색 도시락이 태어나게 되었습니다.
> 밋밋한 김밥만을 담은 도시락을 가라, 엄마의 사랑과 알뜰함이 엿보였던 그때 그 도시락을 생각하며 만들어 보는 삼색 도시락~
> 여러분도 한번 꼬옥 만들어 보세요.
>
> (요리 만들기)
> . 삼색 달걀말이
> 1) 그릇에 달걀을 깨트려서 약간의 소금을 넣고 잘 풀어냅니다.
> 2)이때, 당근은 채썰어 소금과 참기름으로 볶아놓고, 시금치 역시 깨끗히 채썰어 소금과 참기름으로 무쳐 놓지요.
> 3)사각 프라이팬에 그릇에 담긴 달걀을 붓고 양 가장자리부터 준비한 시금치와 당근을 가지런히 놓습니다.
> 4)달걀이 어느정도 사각에 모양을 갖추면 남는 공간없이 꼭꼭 말면서 끝부분은 달걀물을 묻혀 마무리합니다.
> ★ 포인트
> .삼색 달걀말이 2개를 만들어 한개는 먹기좋게 썰어 그릇에 담아두고 한개를 삼색 김밥을 만들것입니다.
> .도시락 한쪽을 이쁘게 장식할 삼색 달걀말이는 시금치와 당근이 보이도록 이쁘게 썰어야 합니다.^^
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> .삼색김밥
> 1)밥을 짓습니다.(평소보다 김밥에 밥은 물을 적게 해야 됩니다.)
> 2)밥이 다 되었다면 참기름, 깨소금을 적당히 넣고 소금을 살살 뿌려가면서 주걱으로 뒤적거리며 간을 맞춰줍니다.
> 3)김을 발위에 올려놓고 김위에 약 1/2정도에 밥을 펼쳐 줍니다.(크기도 적당하고 모양도 이쁘죠)
> 4)펼친 밥위에 이전에 준비한 삼색 달걀말이 2개중 한개를 밥위에 언고 맙니다.
> 5)알맞게 썰어서 이전에 삼색 달걀말이와 담아 내면 정말 도시락이 예쁘게 나온답니다.
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> .한국식 피클
> 얼마전 TV에서 단무지가 참 비위생적으로 만들어진다는 기사와 사진을 보고 경악을 금치 못했던 적이 있습니다.
> 그뒤로는 단무지를 꺼리게 되더라고요.
> 그래서 저희집은 피클을 만들어 먹습니다.
> 생각보다 아주 쉬우니 여러분도 한번 만들어 드시면 좋을듯 싶습니다.
> 1)간장300cc + 물200cc + 설탕200cc + 식초200cc을 팔팔 끓여서 피클처럼 썬 오이를 넣습니다.
> 2)그리고 양파도 비슷한 크기로 썰어서 넣고 식으면 밀봉용기에 담아서 냉장고에 넣고 드시면 됩니다
> 너무 간단하죠.
> ★ 포인트
> .이왕이면 일주일 이상 숙성시킨후 드시면 더욱 맛이 좋습니다.
>
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