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[삭힌고추양념무침]
⊙ 재료
삭힌고추15개,홍고추1개(없음말고)
무침양념(물엿2큰술,설탕1작은술,고춧가루1큰술,다진마늘1큰술,다진파1큰술,다진생강약간 --된장냄새가 싫은 사람때문에...) 통깨, *참기름 은( 무침 제일 마지막에 넣어준다.)
⊙ 만들기
1.삭힌 고추는 찬물에 담가 짠기를 어느정도 빼 준다음 건져 물기를 제거한다.
2.홍고추는 반으로 갈라 속씨를 긁어내고 얇게 송송썬다.
3.준비한 분량의 무침양념을 만들어 골고루 저어준 다음 송송 썬 홍고추를 넣고 섞는다.
4.물기를 거둔 고추에 ③의 무침 양념을 넣고 버무려 담는다.
*저희집은 식초를 한방울 떨어 틀입니다..새콤달콤하게......(식성에 마추어서..)
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