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저두 여기에 자주 들러서 답변도 올리로 하는데, 요즘은 광고글이
많아서 저도 썩 유쾌하게 생각하지는 않아지네요.
짜장은 춘장이랑 야채를 따로 볶아야해요.
먼저 식용유 넣고 춘장을 약간 탄맛나게(중식에선 불맛이라고 해요)
볶아 놓으세요.
준비한 야채(양파,대파,감자,호박,양배추)를 입자 있게 썰고,
고기도 준비해서 볶으세요.
위의 재료를 볶아 놓은 춘장에 넣고 같이 볶다가 물을 자작하게
붓고 간을 보세요.
중식당에서는 미원을 사용하는데, 이건 식성대로 하시고요.
약간의 설탕을 가미하시면 짠맛이 좀 줄어들거에요.
보글보글 끓으면 녹말을 물에 개어 넣으면서 농도를 맞추세요.
라면을 삶아서 찬물에 헹궈 짜장을 부어 먹어도 좋구요~
스파게티나 쫄면, 국수도 좋답니다.
적당한 답이 되었나 모르겠네요.
맛난 짜장 만드셔서 맛있는 식탁되세요.
참! 꼬옥 센불에서 조리하세요.
출장요리사 김인경 016-459-5997
www.mammatime.co.kr 맘마타임
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