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우선 아래 선생님 말처럼...배합이 잘 되어야 하고..
이스트는 어디걸 쓰시는지...(것도 중요 하대요)
드라이 이스트가 살아있나 볼려면 아래 맘 얘기처럼 따듯한 물에
풀어 몇분 지난뒤 뽀글뽀글 올라오면 아직 살아있다는 얘기죠..
저도 애들 빵 만들어 주는데 발효가 안되는 겨우는 드물던데..
참 발효시 오븐에 발효 기능이 있으시면 사용 하시고, 그 기능이 없다면
일단 오븐에 예열 시키신후 끄신다음 오븐을 열어 분무기로 적당량 물을 뿌려 손을 살짝 넣어보세요..따근 한 정도가 되면 발효하기 적당한 온도에요....
그리고 집에 식기건조기가 있으시면 딱 좋은데..
타이머도 있어 시간 맞추기도 좋고 ..
발효도 엄청 잘되고 시간도 35분정도면 다 되드라구요..
제빵기 반죽을 하시는게 아니라면 ..잘 치대고..재료 배합시
적당한 온도도 중요하구요..우유나 달걀을 넣을 경우 미리 냉장고에서 꺼내 실온이 될때 사용하면 더 좋고 ,.....
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