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슈크림은 마트에서 판매하는 건 보지 못한것 같네요.
즉석해서 만드는 법을 알려드리는데, 제과나 제빵은 정량을
재서 요리하는게 중요합니다.
슈크림은 슈~ 속에 들어가는 커스터드 크림을 말씀하시는 것 같은데요
계란 노른자 4개 분량에 설탕 150g정도를 넣고 거품기로 젓습니다.
옥수수 전분(꼭!) 4큰술을 넣고 박력분(또는 중력분) 4큰술과 바닐라향
약간을 넣고 거품기로 젓다가 따뜻한 우유 500ml를 넣고 섞어
약한불에서 거품기로 젓습니다.
밀가루풀처럼 엉기기 시작하면 버터 20g 을 넣고 섞습니다.
식어서 되직해지면 짜주머니에 담아 원하는 곳에 짜 넣습니다.
출장요리사 김인경016-459-5997
www.mammatime.co.kr
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