> 
울 친정엄마는 이렇게 하세요.
쑥을 삶아서 꼭 짜서 쌀이랑 방아간 가서 빻아 오세요.
그럼 쑥이랑 쌀이랑 곱게 섞이거든요.
그럼 집에 와서 물을 넣으면서 되직하게 반죽을해요.
소금 약간이랑 단맛 좋아하면 설탕도 넣구여.
동글납작한 모양을 만들어서 찜통에 찌면, 진한초록색
쑥떡이 되요.
찹쌀가루로는 하지 않는것 같던데...그건 잘 모르겠네요.
양이 많으면 반죽하지 않은 상태로, 냉동실에 넣었다가
먹고 싶을때 꺼내서 반죽해서 같은 방법으로 하면되요.
또, 하나는 빻아온 상태로 찜통에 보자기 깔구
찌는거에요. 중간에 젓가락으로 꾹꾹 쑤셔서 김이
골고루 들어가게 해야 설지 않고 잘 쪄지죠.
젓가락으로 찔러서 젓가락에 묻어나지 않으면 잘 쪄진거에요.
밀가루로 하는건 옛날 할머니 보니까, 삶은 쑥을 곱게
잘라서 밀가루랑 같이 반죽해서 모양만들어 찌는것같아요.
옛날 할머니 쑥개떡이 그립네요.
쑥떡 맛나게 해서 아이들한테 좋은 추억 만들어주세요.
추천0
글수(5,888 )
최신
이전
