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우리집은여~ 할머니가 이렇게 해 주셨어요.
좀 이상하겠지만, 돼지고기를 넣어요.
밥솥에 돼지고기를 손톱만하게 썰어서 바닥에 깔고,
불린 쌀과 그 위에 씻어낸 신김치를 송송 썰어 놓고
그 위에 콩나물을 넣고 밥을 하죠.
물은 그냥 밥보다 적게 넣죠.
양념장으로 다진파, 다진 마늘, 간장, 고운 고춧가루,통깨,
참기름을 넣고 섞어서 비벼 먹어요.
식당에서는요~ 아삭한 콩나물 씹히는 맛을 위해서 콩나물을
따로 데쳐서 밥 위에 얹어서 나오기도 하죠.
곁들임으로 당근채 볶은 것과, 상추채, 오이채도 얹어요.
초보 주부라서 물 양을 맞추기 힘들다면요~
콩나물을 따로 데쳐 내고, 그 콩나물 국물과 물로 밥물을
잡으면 질거나 되지 않겠죠.
먹을 때 콩나물을 얹어서 비벼 먹으면 되겠네요.
아참~ 쇠고기를 불고기 양념해서 얹기도 해요.
울 집은 옛날 할머니 식대로 비계있는 돼지 고기를 넣지
않으면 친정 아빠가 야단하시죠.
맛있는 콩나물 밥 만드세요.
출장 요리, 가정 요리 강습 016-459-5997
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