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민경맘 님이 작성한 글:
>압력솥을 이용하여 약식만드는법
>알려주세요.
민경맘님 안녕하세요.
간단히 재료와 조리법을 알려드릴께요.
[재 료}
찹쌀 5컵
흑설탕 2½컵, 진간장 4큰술, 참기름 5큰술, 계피가루 1큰술, 밤 2컵,대추 1컵, 물엿 2큰술, 잣 2큰술
[조리법]
1.찹쌀은 1시간 동안 충분히 불린 후 건진다.
2.밤은 껍질을 벗겨 3~4등분하고 대 추는 싯어서 물기를 뺀 다음 씨를 빼 고 2~3등분한다.
3.냄비에 설탕 2컵을 넣고 갈색이 날 때까지 은근히 조리다가 물 2컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 다.
4.압력솥에 불린 찹쌀과 밤, 대추, 진간장, 남은 설탕 ½컵, 계피 가루, 참기름, 걸죽한 설탕 시럽 과 함께 골고루 넣고 버무려 갈색이 들게 한다.
5.찹쌀에 색이 곱게 들면 찹쌀 분량 만큼 불을 붓고 끓인다.
6.압력솥의 추가 흔들리면 5분 정 도 더 끓인 후 불을 끄고 10분간 뜸들 인다.
도움이 되었으면 좋겠네요.
맛있게 만들어드세요.
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