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이크 님이 작성한 글:
>안녕하세여...
>전 초보주부인데여..
>신랑이 순두부찌게를 좋아한다는데 제가 끓일줄 몰라서 그러는데 맛있게 끓이는법을 아시는분은 좀 가르쳐주실래여?
안녕하세요 이크님!
사랑받는 아내가 되고자 남편을 위해서 올리신 물음에 답을 드리지 않을수가 없군요.
자, 메모 준비는 되셨나요?
[재 료]
순두부 400g
모시조개 100g, 참기름 1큰술, 호박 ¼개, 양파 ¼개, 굵은 파 ½, 붉은 고추, 풋고 추 1개씩, 다진 마늘 1작은술, 양념 간 장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 약 간, 물 또는 다시물 1컵, 달걀 1개
[조리법]
1.모시조개를 해감시킨 후 껍질을 깨끗이 씻는 다.
2.호박, 양파 는 깍뚝썰기하고 고추와 굵은 파는 어 슷썬다.
3.뚝배기에 호 박, 양파, 다진 마늘을 넣고 참기름 으 로 볶다가 물을 넣고 모시조개를 넣 고 끓인다.
4.모시조개가 입을 벌리고 호박과 양파가 익으면 순 두부를 넣고 끓여 양념간장과 고춧가 루를 넣고 소금으로 마지막 간을 한다. 굵은 파를 넣는다. (모양 을 위해서 모시조개를 따로 삶아 넣으 면 좋다.
5.팔팔 끓을 때 내고, 내기 직전 달걀을 깨 넣는다.
[하나더]
멸치, 재첩, 조개 등으로 국 물내기
그냥 맹물로 끓여도 맛있지만 이왕이면 멸치, 재첩, 조개 같은 것들로 국물을 내서 써보자. 시원하고 개운한 맛을 느낄 수 있을 것이다. 또한 이 렇 한 국물로 오래도록 순두부를 젓지 않 고 푹 끓이면 순두부에 국물 맛 이 배어 시중에서 파는 것도 직접 만 든 것처럼 맛있게 즐길 수 있다.
남편에게 칭찬받고 사랑도 많이많이 받으세요.
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