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진짜초보 님이 작성한 글:
저는 이렇게 끓입니다.
먼저 쇠고기는 국거리, 안심이면 압력솥 필요없이 바로 조금만 넣어도 되고요.
그걸 찬물에 넣어 끓이면 핏물의 거품이 나오지요.
그걸 따라내고 다시 물을 붓고 질긴 부위는 압력솥에
고아서 거기에 끓임니다.
반드시 고기 끓일때 넣어야 할것은 조선간장이 조금 들어가야
제맛이 난다는것.
떡을 넣고 익으면 계란를 풀어 넣어야 국물이 맨숭거리지
않아요.
그릇에 프기 전에 참기름과 후추,깨소금을 뿌리고 김은 나중에.. 파, 마늘도 물론.
무김치와 먹어도 좋지만 김장김치를 송송썰어서 참기름과
깨소금으로 무쳐서 같이 먹으면 정말 맛잇지요.
고기가 기름기가 없는 부위라면 정육점에서 된장찌게에
넣으라고 주는 기름덩어리있죠?
그걸 꼭 잘게 다져서 넣어야만 구수한 맛이 나지요.
>저의집 식구들이 떡국 킬러거든요..
>근데 떡국을 끓이면 제 맛이 안나요..
>맛있게 끓이는 비법 좀 가르쳐 주시겠습니까??
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