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뷰티 님이 작성한 글:
> 저녁에 동생이 양주를 누가 주었다고 매형이랑 먹는다고 하는디 저는 안주에는 잼뱅일라 혹 맞있고 쉽고 잘 하는분 가르쳐 주세요. 그러면 너무 고맙겠어요.
술에따라 달라지는 안주요리...
손님맞이가 잦은 연말. 상차림이 고민인 주부라면,
술에 맞게 안주를 대접해 보세요.
맥주, 와인, 소주, 양주 술의 성격에 맞게 준비된 안주가 주부의 센스를 돋보이게 만들어 준데요...
●●● 와인에 잘 어울리는 안주 ●●●
●새우냉채
◇재료 새우 150g, 오이 1개, 셀러리 1대, 달걀 2개, 밤 3개, 배 1/4개, 양상추 3장, 잣 약간
겨자초장：겨자갠 것 1큰술, 소금 1작은술, 간장 1/2작은술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 배즙 2큰술, 연유 1/2큰술
◇만드는 법
① 새우는 등쪽의 내장을 꼬치로 찔러 제거하고 꼬치로 몸통을 찔러 고정한 후 끓는 물에 넣어 익힌다. 껍질을 벗겨 도톰하게 저며 썬다.
② 달걀은 도톰하게 지단을 부쳐 1cm폭, 4cm길이로 썬다.
③ 오이, 배도 같은 크기로 썰고 밤은 납작하게 썬다. 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 놓는다.
④ 겨자초장을 만든다. 겨자가루를 뜨거운 물로 되직하게 갠 후 10분 정도 김을 쏘인 다음 분량의 양념을 고루 섞어 간한다.
⑤ 손질된 재료를 섞어 그릇에 담고 겨자초장을 곁들인다.
●연어 마리네
◇재료 단호박 1/3개, 달걀 흰자 2개분, 설탕 약간, 햄 치즈 약간씩, 케첩 2큰술
◇만드는 법
① 호박은 얇게 썰어 레인지에 3분 가열시킨다.
② 달걀은 되직하게 거품내고 햄과 치즈는 잘게 채썬다.
③ 용기에 호박과 햄 치즈를 올리고 케첩을 뿌린후 달걀흰자를 올리고 토스트기나 오븐에 노릇하게 구워낸다.
●●● 양주에 잘 어울리는 안주 ●●●
●맥시칸 샐러드
◇재료 피망 1개, 오이 1/2개, 붉은 피망 1개, 치즈 2장, 햄 40g, 양상추 2장
소스 : 마요네즈 2큰술, 케첩 1작은술, 타바스코 1작은술, 피클(다진 것) 1큰술, 양파(다진 것) 1/2큰술, 레몬즙, 소금, 후추
◇만드는 법
① 피망, 오이, 붉은 피망, 치즈, 햄은 넓이 1cm, 길이 4cm로 자른다.
② 양상추는 한잎 크기로 뜯어 물기를 거둔다.
③ 우묵한 볼에 준비된 소스 재료를 섞어 매콤한 소스를 만든다.
④ ③에 ①과 ②를 넣어 버무린다.
●고기 팽이말이구이
◇재료 쇠고기(안심, 등심, 채끝살 이용), 찹쌀가루 1/2컵, 팽이버섯 1봉
양념장：간장 1큰술, 설탕 2작은술, 파·마늘 다진 것, 깨소금, 참기름, 후추
◇만드는 법
① 분량의 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
② 쇠고기 안심은 3~4cm로 포를 떠서 ①의 양념장에 가볍게 무친 후 찹쌀가루에 무쳐서 열이 오른 기름팬에 지져낸다.
③ 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비한다.
④②의 고기에 팽이를 넣어서 말아준다.
⑤ 겨자 장을 곁들인다.
은비 홈에서 퍼왔습니당..^^
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