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저희도 남편이랑애들이 튀김을 좋아해서 즐겨 하는편인데요.
바삭바삭하게 튀기려면 튀김옷을 반죽할때 얼음물에 하시고,베이킹파우더를 약간 넣으면 바삭하게 튀겨집니다.
온도가 너무 낮아도 기름을 흡수하기땜에 눅눅해집니다.
160도~180도정도가 적당합니다.튀김옷을 넣었을때 바로 올라오는정도요.
참고가 되셨으면......
예쁜혜수 님이 작성한 글:
>^^* 안녕 하세요 정보나눔방에 올린글 자 보고 있어요.우리 신랑이 고구마 튀김을 좋아해서 쉬는날이면 꼭 해주거든요. 근데 바삭 바삭 하지가 않고 질기기만 해요. 튀김 가루로 묻혀서 튀기는데도 바삭 거리지가 않아서 올립니다 어떻게 하면 바삭 바삭 하게 맛잇게 먹을 수있을까요. 방법좀 올려 주세요.
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