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응답: 사골을 끓였는데 색깔이 푸르스름한데?

글쓴이 돌엄마

등록일 2001-01-20 07:48

조회수 7,256

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박소영 님이 작성한 글:
>할인매장에서 사골깜짝세일을 한다길래 한우 앞다리를 하나사서 고았는데 색깔이 푸르스름해요. 계속 끓여도 색이 그런데 먹어도 괜찮은 건지 궁금합니다.

먼저 진짜 한우인지 궁금하고요.

토막낸 뼈를 찬물에 몇시간 담근후에 물조금붓고

한번 끓인다음 그 물을 버리고 다시 고아야지요.

통무우를 넣어서 끓여도 좋아요.
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