제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를함께 나누세요
등록일 2002-06-20 17:14
조회수 8,057
새우는 여름철 스태미너 보강에 으뜸으로 꼽힌다. 칼슘과 무기질이 많아 영양 면에서 매우 우수하다. 마른 새우를 고를 때는 크고 색깔이 붉은 것을 고른다.
국물을 낼 때물에 재빨리 씻어 건진 다음 찬물에 담가 우려낸 물을 사용한다. 새우 머리만 따로 떼어 냉동실에 보관한 후 대파와 생강을 조금 넣고 함 께 끓이면 달고 시원한 국물이 된다.
가루로 이용하려면수염과 다리를 손질한 후 열이 오른 프라이팬에서 단시간에 볶은 후, 분마기에 갈아 병에 담아둔다.
1. 물에 우려낸 새우는 수프나 덮밥 국물, 아욱된장국, 찌개에 이용하면 좋다.
2. 호박나물 등의 나물을 무칠 때, 해물요리나 해물 냉채, 해물 수프, 해물탕, 생선조림 등에 쓰면 새우의 독특한 맛을 느낄 수 있다.
마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.
기간 ~
[미즈톡톡] 나미브 너무 기대중이에요
[미즈톡톡] SBS 생방송 투데이에서 당뇨 극복 사례자를 모십니다
[미즈톡톡] 안녕하세요~
[미즈톡톡] JTBC<지킬박사와 가이드>에서 다이어트 관심있으신 어머님 모십니다
[요리] 11월 제철식재료 : 불로장생의 식품 ‘잣’
[세상Q] 고3 학생들, 학교서 운전면허·자격증 취득
[Job!새로고침] 11월 직업교육을 통한 자격증 교육정보
[세상Q] 주간정책뉴스, 한주간의 꿀정보 모아보기!
[살림] 드디어 마련한 내 집, 그런데 신축 아파트에 물이 샌다? 어쩔~?
[건강] 인터넷에서 의약품 구매, 불법일까
[세상Q] 올해 안에 차 살 생각이라면?…도움되는 정책 3가지
[착한기업착한제품] 유기농 영귤로 최초 기록 써가는 한라산 성암영귤농원
[굿체인지] 착한소비, 잠자고 있는 포인트로 기부해주세요!
[건강] 감염병 예방 위한 5대 국민행동수칙
> 
국물을 낼 때
ddqwe.jpg(21.52KB)
추천0
