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현미우엉모듬버섯밥
추운겨울이 지나고 봄의 기운이 느껴지네요.
이런 환절기에...입맛도 없고 기력도 떨어질 수 가 있다보니
입맛까지 없어서 자칫하면 큰병이 날 수 있으니...특히 신경을 쓰셔야 합니다.
늘 먹는 현미밥을 환절기 영양밥으로 지어 달아나는 입맛도 잡고
건강도 지켜볼까요~~~!!
<<재료>>
현미1컵,쌀1/2컵, 새송이버섯1개,표고버섯2개,마타리버섯1뭉치
우엉썰어서 살짝한줌(50g정도)
양념장 : 간장,미림,물,송송썬파1큰술,통깨,참기름
(버섯은 평상시 좋아하는 버섯이나 좋은 버섯이 생겼을때 어떤것을 이용해도 좋아요)
<<만들기>>
현미를 씻을때...물위에 많이 떠서 쓸려내겨가 참 불편 하시죠?!
이건 일본갔을때 산건데.......쌀씻을때 정말 편하게 씻을 수 있어서
정말 좋아요~~~~!!
먹기 좋은 모양이나 크기로 썰거나 찢어서 준비를 해줍니다.
3.우엉은 채친 다음 씻어준 후 식초물에 담갔다 건진후
맑은 물에 여러차례 헹군 후 체에 밭혀 물기를 제거해 줍니다.
4.달군팬에 들기름을 살짝 두르고...물기뺀 우엉채를 살짝 볶아줍니다.
5.밥솥에 불린 쌀과 현미를 담고 밥물을 부은 다음 위에 볶아둔 우엉과 버섯을
올려서 밥을 짓어 줍니다.
(압렵밥솥에...하면 편하고 빠르게 됩니다...추가 흔들리기 시작하면 5분정도 있다
불을 꺼주시고 김이 다 새나간 다음 밥을 푸시면 됩니다)
추가 흔들리기 시작하고 조금 있으면...정말 맛있는 밥냄새가 나서...
식욕이 없던 사람도..배가 고파지는...버섯밥이랍니다.
6.밥이 되는 동안...분량의 양념으로 양념장을 만들어 둡니다.
7.백김치나 물김치와 양념장과 함께
볼에 밥을 살살 해실해실 하게 푼다음 상에 냅니다.
큰대형 마트에 가시면 별별 버섯이 다 나옵니다.
버섯마다의 맛이 다 틀리다는 장점이 있는..아주 맛깔스러운
현미우엉모듬버섯밥입니다.....완존 강추~~~(*^^)
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추천1
루돌프
당뇨환자한테는 물론 건강식입니다
답글
삶랑이
답글
형윤실
답글