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현미밥 맛있게 짓는 법
현미밥이 건강에 좋다고 지어서 드시면서도...가족들 중에 싫다고 하시는 분들이 계셔서
늘 마음 한쪽이 불편해 하시는 분들이 꽤 있으신데...그렇게 생각하지 마시고
건강이 좋아지는 식습관을 들이도록 함께 노력하세요~!
어떤 분은 밥솥에 발아현미라는 메뉴를 보시고는...발아현미가 좋다는데..하고 누르셨다가
낭패를 보셨다는 이야기를 하셔서 그때는 웃었지만.....
현미밥이 생각처럼 그렇게 온가족이 편하게 먹을 수 있는 밥이 아니였구나~!
하는 생각을 하면서 오늘은 현미밥을 보통의뱝 처럼 차지고 맛나게 드실 수 있는
밥짓기 방법을 올려 드릴께요.
오늘은 현미밥이 당뇨에 왜 좋은가도 함께 알고 넘어가도록 하죠~!
현미에 들어있는 미네랄에 속하는 크롬은 지방대사를 도와 콜레스테롤과
중성 지방을 줄이는 작용을 하므로 당뇨 환자가 꽃 섭취해야 할 성분입니다.
당뇨병 하면 누구나 떠올리는 단골 식품은 바로 현미입니다.
탄수화물 대사에 필요한 비타민B1과 대사 작용을 원활하게 돕는 크롬이 풍부합니다.
크롬은 장내 세귬에 의해 크롬 화합물로 합성되어 인슐린 분비를 증가 시켜
혈중에 축적된 당을 세포로 보내는 기능을 합니다.
크롬은.....
현미,말린토란 줄기,모시조개,아몬드,강낭콩,파래등 정제된 식품들속에 많이 들어있습니다.
밥을 짓기전에 미지금한 물에 현미를 2~3시간 불리면 인슐린 분비에 좋은 작용을 하는
아미노산 성분이 10배 이상 풍부해진답니다.
처음에 현미밥을 먹으면 깔깔하고 잘 안넘어 가지만 꼭꼭 씹어 오래 먹다보면...
맨 쌀밥보다 훨씬 더 맛있는걸 느끼실 겁니다.
하지만 오늘 제가 알려드리는 대로 밥짓기를 해보세요...
편안하게...맛있게 드실 수 있을겁니다.
<<재료>>
현미쌀1컵반,백미쌀1컵
<<밥 짓기>>
1.쌀을 충분히 씻으신 다음에 집집마다 밥물양은 틀리죠?!
보통 백미밥을 지으실때보다 살짝 물을 조금 더 잡아주시면 됩니다.
2~3시간 불리시기가 쩜 그렇다 하시는 분은 1시간정도만이라도 일찍 쌀을 씻어 주세요.
전 아침밥은 2~3시간 전에 씻어 불리기가 애매해서...
밤에 양치하고 들어갈 때 쌀을 씻어 정확하게 밥물잡아 냉장고에 넣어 두고 잡니다.
3.압력밥솥의 추가 딸랑거리기 시작하면 타이머를 5분으로 맞춰주세요.
4.추가 5분 딸랑거렸으면 불을 완전한 약불로 낮추신다음 타이머를 4분으로 맞춰주세요.
아주 약불입니다..꺼질듯 말듯~~~(사진에서 보이시죠??)
5.4분 후에 불을 끄고 압력이 다 빠져 나가도록 기다립니다.
맛도 좋고 건강에도 좋은 밥을 가족 모두 즐겁게 드실 수 있어요.
IMG_2288.jpg(92.5KB)
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조은애
저두 임신성당뇨 판정받고는 매일 현미먹었는데 반갑네요,ㅎㅎㅎ
답글
아줌마
현미 밥 이렇게 지으면 딱딱하고 맛도 없어요
보기에도 찰진 건 모르지만 밥알이 그대로 살아 있어서
당뇨 환자들 대부분 나이드신 분임을 감안할 때
크게 도움 안될 듯 합니다.
오히려 예전 보리밥 짓듯 애벌 삶고 다시 삶는 듯 밥 뜸을 들여야 영양과 맛을 그대로 살아 있는
현미밥이 됩니다.
답글
체리.맘
아줌마님~~~~!!
컨텐츠에 올리는 요리레서피가...그냥 휘리릭 만들어 올리는건 없답니다.
더구나 당뇨식입니다.
레서피 중간에도 설명이 있듯이 2~3시간 불려서 좋은 성분이 나오도록 만들면서
지은 정말 중요한 밥짓기 레서피입니다.
현미밥을 한두번 밥을 지어봤겠습니까?!
요즘 웬만한 전기압력밥솥에는 거의 다 현미밥 메뉴가 있습니다
그 메뉴로 지은 밥보다도 훨씬 맛있고 좋은 영양소도 만들어지고 해서...
늘 먹어야 하는 환자들이 거부감 별로 안드는 밥짓기라 올려드린겁니다....
사진으로 보셨을때는...정확한 느낌이 안전해지니까~ 딱딱해 보일지는 몰라도...
김밥을 싸서 먹어도 아무렇지 않을정도로..부드럽고 맛있는 밥짓기 레서피입니다.
각자 집에 취향이 틀리니까...죽밥을 좋아하시는분이 계실수는 있어요..
하지만...놀이방도 아니고 모임방에 요리자랑하는코너도 아닙니다.
그래도 나름 이름걸고 컨테츠를 운영하는 게시판입니다.
아줌마님의 밥짓기 방법을 다른분들에게 권하실 수는 있지만....
맛도없어요
도움 안될 듯 합니다.
이런 표현으로 답글을 다시것은 서로간에 예의는 아니라고 봅니다.
저희같은 경우는 어떨때는 한가지요리를 수차례 만들고 또 다른 방법으로 만들어보고..
다시 레서피를 수정하고...그렇게 해서 올려지는 레서피도 많답니다.
사진작업이 망쳐서 다시 하는경우도 가끔은 생기고요...
그러니......절대로 대충 휘리릭 해서 얼렁뚱땅 올린 사람 취급은 하지 말아주시길 부탁드립니다.
애정을 가지고 리플 달아주심을 감사드립니다....(*^^)