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식이요법에 따른 당뇨환자밥상오늘 아침 밥상입니다. 당뇨병은 환자가 지켜야 할 식사요령이 가장 중요한 질병입니다. 당뇨병을 치료하는 가장 좋은 방법은 식이요법입니다. 섭취 칼로리를 제한하고 규칙적인 식사와 영양의 고른 섭취가 정말 중요하답니다. 해로운 식품이나 음식은 철저히 규제하면서 식사시간은 정확하게 지켜주어야 해요 이를 무시하고 잘 안지킨다면 바로 혈당 숫치가 올라가 병을 위중하게 한답니다. 한꺼번에 글로 이것저것 설명을 드리면...복잡해서 싫증이 한꺼번에 나시면서 도중에 걍~~~포기하실 분들이 꽤 되실 것 같아 이렇게 밥상차림을 올리면서 중요한 것을 하나씩 집어가는 방법을 써볼까 합니다. 함께 공부하고,연구하면서 당뇨를 이겨나가도록 힘써봐요~~~~~!!
된장찌개가 끓고 있어 기다리는 상태에서 사진 한번 찍어봤습니다
된장1큰술, 소고기40g,호박70g, 감자1/3개, 양파1/2개, 두부1/6모, (한마디로 곡류,지방군,채소군이 다 골고루 들어간 음식입니다)
꽁치 한토막이 50g정도입니다(한끼 식사에 필요한 어육류군입니다) 저울을 주방에 갖다 놓으시고 일주일 정도만 식품의 무게를 저울에 달아가면서 조리하시다보면 손에 바로 익숙해지실 겁니다. (생선도 후라이팬에 기름두르고 굽거나 하지 마세요...전 10년 전쯤에 산 동양매직 오븐,토스터기의 토스터밧드에다 호일을깔고 생선 한토막을 구우면 정말 좋습니다) *기름은 최대한 줄이시고 꼭 쓰셔야 할 경우에는 100%다 기름을 쓰지마시고 물을 적당히 섞어서 사용하시길 바랍니다.
당뇨환자가 계시면 김치의 종류를 다양하게 담아놓고 번갈아 가면서 상에 올려주시는 것이 좋을 듯 합니다. 다행인 것은 채소군은 많이 드셔도 괜찮습니다 채소군과 해초류는 양것 드시기 바랍니다. (특히 양배추가 좋다고 하니 쪄서 쌈으로도 드시고 샐러드로 만들어서 드세요)
당뇨식을 하시려면 병원식 나오듯이 일단 그릇도 작게 준비를 하시는 것이 좋습니다. 보통의 작은 종지를 반찬그릇으로 쓰면 계량하기도 수월하고 좋을 겁니다. 쌈장,간장,젓갈등 짠음식은 되도록이면 안드시는 것이 좋은데...쌈을 드실 경우에 어쩔 수 가 없으니..이때 쌈장에 콩가루를 비롯한 천연조미료를 넣고 호박씨와 해바라기씨를 커터기로 갈아 섞어주시면 쌈장의 농도가 조금은 연해질 겁니다. 당뇨에는 견과류가 좋다고 합니다....그러나 과하게 드시는 것은 절대 안됩니다.
사람마다 하루 총 필요열량이 조금씩 틀려요. 아침에 밥을 140g정도드셔야 하는 분도 계실꺼예요. 저희는 세끼 밥은 3단위로 먹어도 되는 만큼 밥1단위가 70g 이므로 70x3=210g의 밥을 담았습니다. 밥그릇도 보통의 밥그릇은 너무 커요~~! 작은 밥그릇으로 바꾸세요.그래야 환자가 좀 덜 섭섭해하더라고요....ㅎㅎㅎ (잡곡밥을 할때 늘 같은 잡곡을 하면 먹는 사람도 질리거나...권태가 날꺼예요 여러가지 잡곡을 골고루 돌아가면서 섞어서 밥을 하시는 것이 좋을 것 같네요)
오이도 채소군이라 맘편하게 드셔도 되는데... 그래도 한끼에 필요한 양은 알고 계셔야 되겠지요?! 썰어서 1/3컵정도가 70g이 됩니다 처음에는 많이 살펴보고 들여다보면서 공부를 많이 하셔야 될 거예요.
당뇨환자 식이요법 밥상입니다.앗~~물이 사진에 빠졌네요. 둥글레를 끓인 물입니다. (둥글레가 당뇨병 환자에게 흔히 나타나는 신장기능 저하를 막는데도 도움을 주며 영양은 높이고 당뇨수치를 많이 낮춰주는 효능을 가지고 있답니다)
- 물엿대신 쓰는 제품입니다
설탕대신 쓰는 제품이예요. * EQUAL 샷시 1포는 4cal로 설탕 2스푼과 같은 단맛을 내줍니다. 제가 쓰는 다른 제품들도 나눔터나 Q&A 게시판에 한페이지로 확실하게 정리해서 올려드릴께요. 일단 밥상을 보시면서 궁금하신점이 있으시면... 가차없이 Q & A 에 질문을 남겨주세요
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