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■ 황태배추국 ■
보통 황태국 하면 무 넣고 많이 만드는데,
배추넣고 해도 달큰한 맛이 좋답니다.
들기름에 들들 볶으면 뽀얗게 국물이 잘 우러나온답니다.
구수한 국물에 새우젓 넣고 간을 해서 감칠맛도 좋네요.
두부까지 넣어 배추와 함께 부드럽게 넘어가요.
진한 육수를 원하시면 북어대가리나 사골이나 쌀뜨물 이용하시면 더욱 좋아요~
따끈한 국물 요리 많이 드셔야 혈액순환도 잘되고 소화도 잘돼요.
황태국은 특히 숙취해소에 좋다는거 아시죠~
구수하고 달큰한 황태배춧국 만들어보세요~^^
★재료
배추 1/4포기, 황태채 한움큼, 두부 반모, 대파 적당량(2/3대 정도), 국간장 한숟갈, 새우젓 반숟갈, 다진마늘 반숟갈, 들기름 2숟갈
★조리법
1. 황태채는 물에 씻어 씻은 후, 물기를 꼭 짜주세요.
2. 물에 꼭 짠 황태채를 먹기 좋은 적당한 크기로 가위로 잘라주세요.
3. 냄비에 들기름을 두르고, 자른 황태채를 차작차작 볶아주세요.
4. 잘 볶아지면 물을 3대접 정도 붓고 끓여주세요.
5. 배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 길게 반을 가르고 2~3센치 정도 크기로 숭숭 썰어주세요.
6. 두부도 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어주세요.
7. 대파는 어슷썰기해서 준비해주세요.
8. 냄비에 국물이 뽀얗게 우러나오면서 끓으면 썰어놓은 배추를 넣어주세요.
9. 다진마늘, 새우젓을 넣어주세요. 국간장으로 더 간을 할 거라 좀 싱거운 듯 간해주세요.
10. 배추가 익으면 국간장으로 나머지 간을 맞춰주시고,
11. 두부와 대파도 넣어 조금 더 끓여주시면 완성~!
황태국에 배추를 넣어 달큰한 맛이 좋고, 두부까지 넣어 배추와 함께 부드럽게 넘어가요~
숙취해소에도 이만한 국 없답니다^^
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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