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■ 물미역 오이무침 ■
모든 해초류는 바닷물이 차가울 때 영양가를 비축해 둔다고 해요.
그래서 해초류는 겨울철, 봄철에 먹어주시면 영양이 최고조라고 할 수 있답니다.
해초류중 가장 흔하게 접하는 물미역에 오이 넣고
초고추장 소스 베이스로 무쳐서 물미역오이무침 만들어봤어요.
아삭하고 쫄깃한 식감으로 새콤달콤한 물미역의 상큼한 바다맛을 느낄 수 있어요.
다이어트에도 좋고 영양도 좋은 물미역 반찬 간단하게 만들어
밥상을 상큼하게 만들어보세요~!
★재료
물미역 1묶음, 오이 1개, 양파 반개, 대파 반대(생략 가능), 고추장 3숟갈, 식초 2숟갈, 매실청 1숟갈, 설탕 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루 반숟갈, 깨소금 반숟갈
★조리법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 물미역을 데쳐주세요.
줄기부터 먼저 넣었다가 모두 넣은 다음 뒤적거리고 바로 빼주세요.
2. 찬물에 헹궈 빠락빠락 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요.
3. 오이는 길쭉하게 반달썰기, 당근과 양파는 얇게 채썰어 주세요.
4. 양념재료 고추장, 고춧가루 ,식초, 매실청, 설탕, 마진마늘, 깨소금을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요.
5. 큰 볼에 썰어놓은 미역, 당근, 양파, 오이를 모두 넣어주세요.
6. 양념장을 모두 넣어주세요.
7. 버물버물 버무려주시면 완성~!
물미역의 영양이 높은 지금! 우리집 밥상을 상큼하게 만들어보세요~~^^
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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