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돼지고기 앞다리살과 묵은지를 준비합니다.
사신 양념장도 따로 만들었는데요. 묵은지만 있어도 양념장은 많은 비중이 필요없습니다.
먼저 묵은지를 끓여줍니다. 물에 펄펄 끓여줍니다.
돼지고기 앞다리살을 듬성듬성 썰어서 같이 끓여줍니다.
이렇게 먹어도 맛있는데요. 약간의 고추가루, 고추당, 소금, 후추, 국간장으로 어느정도 간을해주고요.
살짝의 생강을 넣어주었습니다. 돼지고기의 비린냄새를 제거위해 생강을 넣었습니다.
마지막으로 부추와 마늘을 넣어서 한겨울에 어울리는 돼지고기묵은지찌개를 만들어주었습니다.
완전 대박!!
이렇게 추운날에는 칼칼하고 얼큰한 찌개 어떻게 생각하세요? :)
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