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매콤한 요리, 고등어 파스타
노르웨이 고등어는 그냥 구워먹기만 해도
촉촉하고 고소한 맛이 최고지만
왠지 고등어구이 말고 다른 요리가 생각나실 때가 있죠?ㅎㅎ
그래서 노르웨이 고등어를 받아보신 서쪽하늘님이
매콤한 고등어 파스타를 만들어 주셨어요
오늘은 매콤한 요리, 고등어 파스타 레시피를 알려드릴께요^^
재료 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 고등어 1팩, 올리브유, 후추, 바질 가루
파스타면, 갈릭올리오 소스, 마늘, 양파, 대파
1. 노르웨이 고등어 한마리를 준비해주세요~
2. 노르웨이 고등어 중간에 있는 남은 가시를 제거해주세요~
3. 올리브오일2T, 후추, 바질을 섞어 고등어에 덧발라 주세요
4. 고등어는 달군 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요
5. 잘 구워진 고등어를 한입 크기정도로 뜯어주세요
6. 파스타 면은 올리브유를 살짝 떨어뜨려 8분정도 삶아 주시면 된답니다~
TIP. 삶아진 면은 찬물에 헹구시면 안되요
7. 면이 삶아지는 동안 마늘은 편썰어주시고, 양파와 대파 흰부분은 잘게 썰어주세요
8. 올리브유를 두르고 마늘을 튀기듯 구워주세요
9. 마늘이 어느정도 구워지면 다른 야채도 넣어서 살짝 볶아주세요
10. 삶아진 파스타면도 넣고 볶아 주세요
11. 올리브유가 파스타면 겉에 고루 묻게 되면
갈릭올리오 소스를 얹어서 볶아주세요
12. 잘게 잘라놓은 고등어살도 함께 넣고 볶아내면
매콤한 요리, 고등어 파스타 완성!
부드러운 고등어 살에 매콤한 마늘향과 소스향이 어우러져서
비린 맛도 없어지고, 정말 잘어울리는 맛이었다고해요~
노르웨이댁도 도톰한 고등어 살에 파스타 먹고싶어요ㅠㅠ
이렇게 한젓가락 집어서 먹으면
그동안 느껴보지 못했던 고등어 요리를 맛볼 수 있답니다.
매콤한 요리가 생각날 때, 고등어 파스타 한번 만들어보세요!
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