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김치로 돌돌말아 김치의 칼칼함이 고등어 속살까지~
매콤한 고등어 김치찜
우리나라 대표 고등어 요리중
하나 바로 '고등어김치찜'
노르웨이댁이 자주 소개시켜드린 레시피이기도 하지만
조리방법에 따라, 소스에 따라 그 맛은 천차만별~
같은 고등어김치찜이어도
칼칼하며 담백한 고등어김치찜도 있고
매콤하며 부드러운 고등어김치찜도 있답니다^^
오늘 노르웨이댁이 소개해드릴 고등어 김치찜은
고등어를 김치로 돌돌 말아
매콤함이 노르웨이 고등어 살 깊숙히
베게 되는 맛있는 김치찜입니다.ㅎㅎ
재료 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이고등어 2쪽, 신김치 1/4쪽, 멸치육수, 대파, 청양고추
양념장 : 고추가루 2스푼, 국간장 1스푼, 맛술 2스푼, 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 후추 약간
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1. 신선한 노르웨이 고등어를 준비해주세요
2. 고등어는 3등분으로 잘라 흐르는 물에 한번 씻어주세요
3. 신김치를 준비해주세요
4. 배추꼭지만 잘라내어주세요
5. 고등어를 신김치로 돌돌 말아주세요
6. 돌돌 말은 고등어를 냄비에 가지런히 쌓아주세요
7. 멸치육수 500ml를 넣어주세요
8. 고추가루 2스푼, 국간장 1스푼, 맛술 2스푼, 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 후추 약간 넣고 양념장을 만들어주세요
9. 만들어진 양념장을 골고루 뿌려주세요
10. 중불에서 조리듯이 끓여주세요
11. 거의 다 익었을쯤 고추와 대파를 송송썰어서 넣고 좀더 끓여주시면 완성!
김치로 돌돌 말아서 고등어 살도 안부서지고
살 깊숙히까지 매콤함이 베게 된답니다.
입맛 살리는데 매콤한 반찬 따라올게 있을까요? ^^
오늘은 노르웨이 고등어 한마리로
매콤한 김치찜 해드시는건 어떠세요? :)
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