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주먹밥에 소금간을 하여서 그냥 먹어도 맛있지만, 이렇게 장아찌에 돌돌 말아서 먹으면 더욱 맛있어요
깻잎이 없다면 깻잎을 데쳐서 물기를 꼭 짠후 싸주어도 좋아요. 이럴땐 주먹밥에 소금간을 조금 해 줍니다
여기에 담백하고 고소한 달걀부침을 곁들이면 아주 좋아요
누구나 다 좋아하고, 깻잎장아찌의 간간한 맛이 밥에 베어서 훨씬 맛있답니다
이렇게 간단히 만들어 나들이 도시락으로 가지고 가시면 더욱 좋지요... 차게 먹어도 물론 맛있구요^^
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국내산 돼지고기 앞다리살, 청주, 후춧가루, 밥, 참기름, 깨, 깻잎장아찌 달걀, 각종야채, 햄, 버섯, 소금, 들기름 |
국내산 돼지고기 앞다리살 덩어리는 블렌더에 넣고 청주를 살짝 부어서 갈아 줍니다
갈은 돼지고기는 팬에 담고 후춧가루를 뿌려서 볶아 줍니다
여기에 밥과 참기름, 깨를 넣고 고루 섞어서 주먹밥을 만들어 줍니다
소금으로 간을 전혀 하지 않아요
깻잎장아찌를 준비합니다
깻잎은 물기를 꼭 짜고 두장을 펼치고 주먹밥을 놓고 돌돌 말아 줍니다
집에 남아도는 야채와 버섯, 햄, 맛살 등등 모두 다져주고, 달걀을 깨뜨려 잘 섞어 줍니다
소금과 후춧가루를 넣고 후라이팬에 들기름을 두른후 부어서 달걀부침을 만들어 줍니다
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