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어떤가요?? 보기만해도 빛깔이 넘 먹음직스럽지요??
혹시나 단호박을 구입하여 그리 달지 않다면, 이렇게 단호박범벅을 만들어 보세요
씹히는 맛도 좋고, 차게해서 드시면 더욱 맛있답니다
옥수수를 넣었더니 역시나 넘 맛있네요^^
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단호박, 생옥수수알, 완두콩, 강낭콩, 양대콩, 검은콩, 팥, 건포도, 견과류 물, 굵은소금, 찹쌀가루, 꿀 |
단호박은 반으로 자르고 씨를 제거하고 얇게 썰어 줍니다
단호박은 휘슬러 압력솥에 담고 물을 자작하게 부은후 굵은소금을 살짝 넣고 익혀 줍니다
어느정도 익으면 블렌더로 곱게 갈아 줍니다
생옥수수를 준비하여 알갱이를 모두 준비하고, 미리 삶아둔 검은콩과 팥도 준비합니다
여기에 완두콩과 강낭콩, 양대콩 등 여러가지 ㅌ콩을 준비합니다
건포토와 견과류도 준비해 둡니다
국내산 찹쌀가루를 적당히 준비합니다
갈아둔 단호박에 재료를 모두 넣어 줍니다
(단호박은 껍질째 하였더니 푸른빛이 감도네요^^)
여기에 찹쌉가루를 넣어가며 농도를 맞추어 줍니다
다시 휘슬러 압력솥의 뚜껑을 완전히 덮고 약 20분간 익혀 줍니다
익힌 단호박범벅은 뚜껑을 열과, 건포도와 견과류를 넣고 꿀을 넣어 잘 섞어 줍니다
마지막에 소금을 넣어 간을 맞추어 줍니다
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