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오늘은 어릴적 해먹던 고구마빠스를 해먹었어요. 왠지 고구마맛탕과 다른 느낌~~
기름에 설탕을 졸여서~~~!! 엿처럼 달라붙은 고구마를 언니와 함께 뜯어먹던 기억이 새록새록 나네요.
추억담은 고구마빠스 만들기! 아이들과 함께 만드어서 더 재미있었네요.
고구마빠스 만들기 ! 바로 시작할께요..^^
재료 : 고구마 2개, 포도씨유, 설탕3스푼, 시나몬가루 한스푼, 아몬드 슬라이스
먼저 고구마는 깍아서 먹기좋은 크기로 자른후
물에 담궈 전분기를 뺀후, 키친타올로 물기를 닦은 후, 기름에 노릇노릇 튀겨줍니다.
튀긴 고구마는 또 키친타올로 기름기를 빼주세요.
이제 고구마빠스의 달콤한 재료를 만들차례
팬에 기름을 붓고, 설탕 3스푼과 시나몬가루 1스푼을 넣어줍니다.
그리고 약불에서 보그보글 끓여줍니다.
설탕입자가 가늘어 쉽게 끓여지네요.
여기에 튀긴 고구마를 넣어줍니다. 그리고 졸여주면 완성
그릇에 담아 아몬드 슬라이스를 뿌려주면 맛있는 고구마빠스만들기 완성
간단 고구마빠스 만들기 참 쉽죠!!
시나몬 향이 은은하게 나면서 달콤하면서 엿처럼 굳어버린 설탕을 먹는 재미도 쏠쏠하네요..^^
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