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[돌나물 꼬막 무침]
재료: 꼬막 500g, 돌나물,오이
양념소스: 고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 1/2T, 물엿 1T, 맛술 1T, 식초 1~2T, 다진마늘(다진 생강 약간 - 마늘: 생강을 3:1로 하면 잡내를 잡아준다.), 깨소금, 참기름, 후추 살짝
만드는 법
1. 끓는 물에 꼬막을 넣어 우르르 끓어 오르면 서너번 휘휘 저어 준다음 건져낸 후 헹구고 살만 떼어 또 헹구어 준비한다.
2. 돌나물과 오이를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 4cm 길이로 썰어둔다.
3. 분량의 양념을 섞어 둔다.
4. 꼬막부터 양념소스에 버무린 후, 돌나물과 오이를 섞어 숟가락 두개로 살살 버무린다.
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화니마미
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