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오늘은 아삭하고 상콤한 동초무침을 했어요
요즘 마트에 가보면 파릇파릇한 봄나물들이 여러가지 많이 보이더라구요
나른한 봄에는 왠지 입맛도 없어서 식사를 거르시는분들도 많은데요
입맛 돋구는데는 봄나물을 새콤하게 무쳐 먹는게 제일 인듯해요 ㅎㅎ
지금부터 제가 동초를 팍팍 무쳐볼께요~~
동초무침 / 봄나물 동초무침 재료 : 동초, 고춧가루, 다진마늘, 식초, 국간장, 액젓, 참기름, 깨
동초는 깨끗하게 물로 흔들어 씻어서 먹기 좋게 듬성 듬성 썰어주세요
볼에 동초를 담고 고춧가루와 다진마늘, 액젓2큰술, 국간장1작은술, 식초1큰술을 넣고 살살 무쳐주고
너무 팍팍 무치면 숨이 팍! 죽어버리니 살살 무쳐주세요
마지막에 깨와 참기름 넣고 한번 더 무쳐주시면 완성~~
샐러드마냥 가볍게 무친 동초 너무 상콤하답니다ㅎㅎ
없던 입맛이 다시 되살아 나는듯했어요~~
상콤한 봄나물 많이 드시고 건강하세요^^
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