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봄에는 여러가지 봄나물들이 참 많이 나오죠..
향긋한 봄나물 무쳐 먹으면 입맛 없는 봄에 입맛을 돋구어 주는것 같아요
그중에 제가 좋아하는 원추리 나물을 무쳐 먹었는데요
새콤달콤하게 무쳤더니 콩양이가 맛있다고 너무 잘 먹더라구요
원추리무침 / 새콤달콤한 원추리나물무침 재료 : 원추리나물, 간장, 고추장, 설탕, 식초, 들기름, 깨
요게 바로 원추리나물입니당 ㅎㅎ
깨끗하게 다듬어 주세요
끓는물에 원추리를 넣고 소금 조금 넣고 살짝 삶아주세요
삶아낸 원추리는 찬물에 여러번 행궈 꼭 짠 다음 먹기 좋게 듬성 듬성 썰어주시고
볼에 원추리 담고 양념장과 깨 넣고 요리조리 무쳐주세요
양념장은 간장3, 고추장1, 설탕1, 식초1
만들기 어려우시면 집에 있는 초고추장 넣으셔도 맛나답니다ㅎㅎ
마지막에 들기름 넣고 무쳐주면 완성~~
저는 요런 나물 무칠때는 마늘은 안넣어요
마늘의 강한맛 때문에 나물 고유의 맛을 느낄수 없더라구요
봄나물을 볼때마다 전 왜케 설레일까요(?) 봄나물 캐는 봄처녀(?)ㅋㅋㅋ
요런 나물들은 먹을만큼만 무쳐서 바로 바로 먹어야 더 맛나더라구요
원추리는 식감이 꼬들꼬들해서 개인적으로 좋아하는 나물이에요ㅎㅎ
요즘 제가 감기가 걸려서리 골골대고 있슴당 ㅜ.ㅜ
봄인지 겨울인지 구분이 안가는 요즘 날씨 정말 싫으다~~~
요럴때일수록 봄나물 많이 먹어야 건강해져요^^
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