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밥만 먹어도 향도 좋고, 고슬하고 감칠맛도 나구요
여기에 양념간장 넣어서 슥슥 비벼 먹는데 아주 맛있고, 달리 반찬도 필요없지요
이런 한그릇요리 만들어 드시면 아주 좋을것 같아요
압력솥으로 하면 금방 지어지고, 찰지고 더욱 맛있답니다^^
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국내산 돼지고기 앞다리살, 곰취, 쌀, 청주, 들기름, 참기름, 소금, 후춧가루, 양념간장 |
쌀은 씻어서 준비합니다
미리 살짝 데쳐서 얼려둔 곰취는 송송 썰어 줍니다
(강원도 정선으로 여행 갔을때 넉넉히 사서 살짝 데친후 얼려두었다가 언제든 사용하면 참 좋아요)
(매년 봄이면 곰취나 취나물축제를 한답니다)
돼지고기 앞다리살은 채를 썰어 줍니다
압력솥에 곰취와 돼지고기를 넣고 들기름, 참기름, 소금, 후춧가루 살짝 넣은후 먼저 볶아 줍니다
여기에 씻어둔 쌀을 넣어 줍니다
밥이 다 지어지면 잘 섞어줍니다
(이런 밥요리는 일반밥을 지을때보다 물을 적게 부어야 고슬하고 맛있는 밥이 된답니다)
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