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요즘 더위에 정말 죽을맛 이었답니다
이제 조금 아침저녁으론 시원한 바람도 불어 오네요
이제 주부님들 주방앞에 서있는것 이제 조금은 나아졌겠지요
그동안 저도 너무 몸아프다는 핑계로 꾀를 부려서
며칠전 맘먹고 냉장고에 남아 있는것들 꺼내서 반찬 몇가지
만들어 보았답니다
갈치조림은 전날 조림한것이 남아 있어서 다시
데워서 놓았더니 국물도 없고 넘 맛없어 보이네요
처음 조림 했을때는 넘 맛이 있었는데요~~~~~
오뎅볶음
재료:오뎅4장 당근조금 양파1/4쪽 꽈리고추6개 고추가루1큰술 맛간장1큰술 천연조미료
매실청1/2큰술 올리고당1작은술 통깨조금 다진마늘1큰술
오뎅은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓고
당근도 채썰어 놓고 꽈리고추는 반씩 잘라 놓았어요
끓는물에 오뎅을 한번 데쳐 내었어요
불순물도 제거하고 지저분한 기름기도 빼줄려고요
후라이팬에 올리브유를 조금 넣고 양파와 오뎅을 볶다가
고추가루 간장 매실청 올리고당을 넣은다음
맨나중에 꽈리고추를 넣어서 살짝 한번 볶은후 완성접시에 담는다
나중에 통깨를 뿌린다고 하고선 잊어 버렸네요
감자채볶음
재료:감자2개 양파1/2개 당근조금 포도씨유1큰술 표고소금1작은술 통깨1/2큰술 천연조미료 다진마늘1작은술
감자는 굵직하게 채썰은 다음 물에 잠시 담가 놓아요
그래야 전분이 좀 빠져서 후라이팬에 달라붙지 않아요
감자채를 건져 놓은다음
후라이팬에 포도씨유를 두르고 감자와당근을 넣고 슬쩍 볶은뒤
뚜껑을 닫아서 조금 익힌다음 양파를 넣고 표고소금과 천연조미료를 넣은뒤
완성접시에 담아주면 됩니다
위에 통깨를 솔솔 뿌려 주면 됩니다
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굵직하게 채썰고 |
통깨도 많이 뿌려주고 |
죽순볶음
재료:죽순100g 꽈리고추3개 당근조금 홍양파조금 포도씨유조금 표고소금1작은술
다진마늘1작은술 맛간장1작은술 참기름1작은술 통깨1작은술
봄에 죽순을 구입한다음 끓는물에 데쳐서 냉동실에 보관해두고
가끔 요렇게 한번씩 꺼내서 볶아 먹는답니다
후라이팬에 포도씨유를 두르고 죽순과 양파 당근채 모두를 넣어서
살짝 볶으면서 간장조금 표고소금 마늘 을 넣어서 살짝볶은다음
참기름 한작은술과 통깨를 뿌려서 완성접시에 담으면 됩니다
호박볶음
재료:호박1/2개 당근조금 새우젓1/2큰술 통깨조금 다진마늘1작은술 포도씨유조금
호박을 반달모양으로 자른다음 당근채와함께
후라이팬에 넣은다음 약간의 생수를 조금 붓고 다진마늘 새우젓을 넣은다음
잠시 뚜껑을 닫아서 익혀 줍니다
자꾸 저어주면 호박이 부서지니까 이렇게
뚜껑을 닫고 잠시 익힌다음
다익었을때 참기름조금과 통깨를 뿌리고
완성접시에 담아주면 됩니다
쑥갓무침
재료:쑥갓60g 당근조금 다진마늘1작은술 표고소금조금 참기름조금 고추가루조금 매실청1작은술
쑥갓도 봄에 산것이 남아서 데친다음 냉동실에 넣었던것을
꺼내어 당근채와 새콤 달콤하게 무쳤더니 그런대로 상큼하니
먹을만 하던걸요~~
이렇게 반찬 다섯가지를 만들어서 전날 해먹고 남은 갈치조림과
두릎도 냉동실에 있던것 녹여서 초장과 함께
간단하게 식사를 했답니다
워낙에 국을 별로 좋아하지 않아서 국을 잘 안끓이는편 이네요~~~~
콩잎은 얼마전에 간장에 콩잎 장아찌 담그고
조금은 된장 발라 놓았던것 꺼내 보니
제법 맛이 들었던걸요~~~~~
여러분 그동안 너무 덥고 몸도 아프다는 핑계로
너무 게으름 피웠던것 같아요
우리회원님들 비피해는 없으신지요
충청도 지방은 피해가 심하던데 오늘도 충청도는 비가
또 온다네요 ~~~~~
모두들 비피해가 없어으면 좋겠어요~~~~~
맛있는 점심 식사들 하시고 즐거운 시간 되세요~~~~~
가실땐 예쁜 손도장 꾸~~욱 한번 눌러주심 제가 힘이 난답니다
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채수인
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스마일로즈
즐거운 하루 되세요~~