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오이지 넣은 불고기김밥
한우불고기용, 양념(다진마늘, 다진생강, 청주, 간장, 후춧가루, 올리고당, 참기름), 오이지, 생김, 밥
큰볼에 불고기양념재료를 모두 넣어 고루 섞어준다
한우불고기용 고기는 채망에 담아 핏물을 제거하고 양념에 넣어 고루 버무린다
뚜껑을 덮어 냉장고에 잠시 재워둔다
미리 재워둔 불고기를 후라이팬에 담고 젓가락으로 앞뒤로 뒤집어가며 구워준다
불고기는 물기가 없을정도로 굽는다
가위로 아주 잘게 썰어준다
(다진 쇠고기를 사용하여 양념한다면 따로 썰 필요는 없어요, 그대로 볶아 사용하시면 되지요)
볼에 갓 지은 밥을 담고 구운 불고기르 넣은후 고루 섞어준다
(다른 간은 하지 않아도 오이지를 넣을 것이라 괜찮아요)
미리 무쳐둔 오이지와 생김은 반을 잘라 준비한다
김 위에 불고기밥을 고루 펴주고 오리지를 가지런히 올린 돌돌 말아준다
(이때 김을 밖으로 살짝 당기면서 말면 퍼지지 않고 잘 말을수 있어요)
칼에 물을 살짝 묻혀서 김밥의 반을 자른후 사선으로 썰어준다
밥에 불고기와 양념이 배어서 그대로 주먹밥을 만들어 먹어도 맛있어요
이렇게 작게 김밥을 만들어주니 먹기도 편하고, 오이지가 아삭아삭 씹혀서 더욱 맛있어요
많은 재료가 없어도 손쉽게 맛있는 김밥을 만들 수 있지요
혹은 가족들과 둘러 앉아서 셀프로 김에 싸서 드셔도 또 하나의 재미가 있을것 같아요
도시락에 담아서 나들이 가셔도 아주 좋아요
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현이
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주리니
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나는나
불고기를 넣은김밥 감칠맛이 좋겠어요~
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