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| 요리소개 |
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매콤한거 싫어하는 분들 잘없잖아요. 유독 더워지면, 매콤한 땀 흘리며 따듯하게 먹거나, 얼음을 이용해서 차게도 먹을수있죠. 버섯이 몸에 좋은건 당연한거고, 그 특유의 감칠맛을 또 느낄 수 있으니 한번 해보세요. |
| 재료소개 |
| 1) 소량의 느타리,표고,양송이버섯 2) 고추,양상추,양파 없으면 김치 3) (양념)참기름,고추장,고춧가루,설탕,물엿,식초,마늘 연겨자,깨,김(잘게자르기) 4) 식성에 따라 얼음(냉식으로 드실분) |
| 요리방법 |
| <버섯볶기> 손질해서 채썬 버섯을 센불에서 기름 두른 팬에 소금이랑 후추간해서 볶으세요. <면삶기> 큰냄비에 소면을 삶아주세요.. 면을 익히기위해 물을넣고 팔팔 끓인다. 물이 팔팔 끓으면 면을 투입시킨다 젖가락으로 저어주면서 익히는걸 맞춘다. 면이 익었으면 물을 채에 거르고, 후다닥 바로 찬물로 헹궈줍니다. (이래야 면이 쫄깃쫄깃 해집니다.) 그리고 물기를 빼주구요. 야채들어갑니다~ 상추랑,오이,김치를 넣고, 글구 청양고추도 넣어요.. <양념장 만들기> 진간장+고추장+고춧가루+설탕+물엿+식초+마늘+ 참기름+깨+연겨자를 조금 넣어줍니다. 연겨자를 꼭 넣어주세요. 제가 좋아하는거거든요.^^; 준비한 양념장에 야채를 넣어주고, 아까 볶아냈던 버섯을 넣고 버무려줍니다. <탄생> 아까 옆에 뒀던 소면을 넣고, 비빕니다. 그리고, 잘됐다고 생각되면, 시식전에 폰사진을 한 컷 찍어주고, 맛있게 버섯과 어우러진 비빔국수를 감동하며 먹는겁니다. 참쉽죠? ㅋ |
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장씨
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