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만들기 쉽고 폼 나는 요리 파프리카 듬뿍 넣은 고추잡채 입니다~~
고추는 안 들어가는데 왜 고추 잡채인가 했더니
에전에 중국에서 이 요리를 만들때 고추를 넣어 만들었는데
서서히 피망을 넣어 만드는걸로 바뀌면서 이름은 그대로~~ 재료는 피망으로 바뀌었다고 하더라구요~~
암튼 이 고추잡채는 꽃빵에 싸서 먹어야 제맛인데 꽃빵이 없는 관계로 상큼한 샐러드와 함께 먹었습니다.
재료 : 채썰은 돼지고기 두줌, 빨주노 파프리카,피망, 양파1개, 굴소스1큰술,,소금,후추, 청주 약간씩
빨주노 파프리카와 초록 피망, 양파를 적당한 크기로 채썰어 놓고
돼지고기도 채 썰어서 소금 후추 청주로 밑간을 해둡니다.
팬에 카놀라유를 두르고 돼지고기부터 볶은 다음
양파를 넣고 볶다가~
이금기 프리미엄 굴소스 한큰술 넣어서 볶아줍니다.
고기에 밑간이 되어 있어서 굴소스는 한 숟가락만 넣어도 충분해요~
굴소스로 간 하면 다른 양념 이것저것 넣을 필요 없고~맛이 풍부해집니다^^
마지막으로 파프리카와 피망을 넣고 센불에서 달달 볶으면 완성 입니다.
완성된 고추잡채 입니다.
요렇게만 먹어도 너무 맛있는데 꽃빵에 싸서 먹으면 더 맛있어요~
하지만 꽃빵이 없으니 상큼하게 샐러드라도 곁들여 먹어야 겠딴 생각이 들어
샐러드도 간단하게 준비 했어요.
여주댁님이 샐러드에 해선장 소스를 곁들여 먹어도 괜찮다고 힌트를 주셔서
새싹 샐러드에 살짝 올려 먹었어요.
해선장 소스가 새싹 샐러드에 너무 잘 어울리더라구요~
스테이크 소스맛 비슷하게 나서 스테이크나 고기 요리에 곁들여 먹을 생각만 했는데
요렇게 먹으니 환상의 궁합이네요^^
알록달록 파프리카 넣은 고추잡채랑 새싹 샐러드로 맛있는 식사 자알~~ 했습니다~~
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