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재료입니다.
두부, 표고버섯, 부추, 양파를 깨끗이 씻어줍니다.
두부는 망에 넣어서 물기를 꼭 짜준 후, 그릇에 넣습니다.
오징어는 다리를 잘라내고..내장도 다 빼냅니다.
물기를 짠 두부와 함께 부추, 표고버섯, 양파, 대파, 고추2개를 잘게 썰어서 넣습니다.
재료들을 계란, 다진마늘, 참기름, 후추와 함께 잘 섞어줍니다.
오징어 몸통 속에 밀가루를 넣고 흔들어서 골고루 묻힌 다음, 여분은 털어냅니다.
(속재료를 고정시키기 위함.)
잘 섞은 재료들을 오징어 안에 넣습니다.
냄비에 물을 조금 붓고..
삼발이를 엊은 후 속을 채운 오징어를 넣고 쪄줍니다.
다 쪄진 오징어입니다.
예쁘게 썰어줍니다.^^
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