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*참치의 효능*
참치는 우수한 단백질(필수 아미노산인 라이신, 페닐알라닌, 메티오닌, 로이신, 발린, 등)을 가지고 있으며, 비타민 B1, B2, B6, E와 나이아신, 무기질로 칼슘,철분, 마그네슘 등이 많이 들어 있다.
1. 뇌기능을 돕는 DHA 성분이 풍부하여 지능 발달을 도와 줍니다.
2. 저 칼로리, 저 지방 균형적인 식품으로 여성 미용에 매우 좋습니다.
3. 철분, 비타민(B12)이 풍부하여 빈혈을 예방 합니다.
4. 칼슘을 보충해 드립니다.
5. 핵산이 풍부해 뇌세포기능 강화로 노화를 방지해 줍니다.
6. 비타민(B6) 판토렌산이 풍부해 유아 영양대사에 효과가 좋습니다.
7. 아미노산 함유량이 풍부한 양질의 단백질원 입니다.
8. 아미노산(메테오닌, 시스란)이 알코올을 해독하는 간장의 운동을 강화하여 술안주로도 적합합니다.
9. EPA(불포화지방산)이 풍부하여 혈전 예방에 좋습니다.
10. 참치에는 EPA가 유난히 많아 성인병의 주원인인 콜레스테롤을 분해하여 예방하여 줍니다.
* 카레의 효능*
1. 노인성 치매 예방 효과가 있다.
2. 특히 대자암, 페암, 위암 예방에 효과적이다.
3. 백혈병, 고혈압을 예방한다.
4. 흡연으로 인한건강 피해를 예방한다.
5. 알콜성 간질환 예방에도 효과적이다.
6. 살빼기에 효과적이다.
7. 몸을 따뜻하게 해주는 작용이 있다.
8. 성인병을 예방하는 작용이 있다
주재료 : 참치 150g , 두부 1모 , 햄 , 실파1개 , 당근 1개 , 감자 1개 , 양파 1개
부재료 : 달걀1개 , 밀가루 또는 부침가루 , 식용유 , 카레가루 1큰술
1. 두부 물기를 꾹 짜서 으깨기
2. 참치는 기름빼서 준비
3. 실파 , 당근 , 감자 , 햄, 양파 다지기
4. 으갠 두부에 기름뺀 참치 ,햄, 실파 , 다진 당근 , 다진 감자 , 다진 양파 , 다진 파를 카레가루 1큰술, 달걀1개 , 밀가루나 부침가루 넣고 버무린다.
5. 한 입 크기로 둥글게 빚어놓기
6. 팬에 기름을 두르고 준비된 으갠두부에 버무린 반죽을 예뿌게 후라이팬에
굽기.
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