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더워지니 매콤하고 달콤한 김치비빔국수가 생각나지 않으세요?
저는 그때 국수를 삶아 김치랑 냉장고에 있는 야채를 썰어넣고 김치비빔국수를 자주 만들어먹어요^^
제가 면종류를 너무 좋아하거든요.
라면보단 칼로리로 적고 입도 훨씬 깔끔하구요^^
재료
심김치2줌, 신김치국물조금, 고추가루조금, 소면,설탕1 1/2스푼, 식초 1 1/2스푼, 간장 1 1/2스푼
다진마늘조금, 참기름,깨
그외: 열무,상추,깻잎, 양파, 쌈무등
(냉장고에 있는 각종 야채)
1.신김치는 먹기좋게 잘라놓는다.
집에 있는 각종 야채도 썰어 놓는다.
2. 소면을 삶은 물에 잘 삶아 차가운 물에 여러번 헹궈 물기를 빼준다.
소면을 쫄깃하게 삶는 요령?
소면을 삶아 물이 끓어 넘치려고 할때 차가운 물을 넣어주는데 이 과정을 3번정도하면 된다.
차가운 물에 헬굴때는 빨래 빨듯이 깨끗하게 씻어서 국수에 있는 전분을 확실하게 제거해주어야한다.
3. 갖은 양념으로 양념장을 만들어 놓는다.
4. 소면에 김치, 각종 야채를 넣고 양념장으로 버무린다.
통깨로 고소한 맛을 내며 마무리~~
사진만 봐도 입에 침이 고이네요^^
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