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항생제를 먹어야하는 시누를 위해
휘리릭 만들어 낸 볶음밥이에여... ^^
*볶음밥 레시피*
냉장고에 갖은 자투리 야채를 잘게 다져줍니다...
예열한 팬에 카놀라유를 두른 후 다진 야채를 넣구
소금, 후츠를 넣구 달달 볶아줍니다...
밥을 한공기 넣구 약간의 소금을 넣어 볶은 야채와
어우러지게 합니다... 마지막에 통깨 솔 솔 뿌려서
우유팩에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담은 후 뒤집어 꺼내면
요렇게 잼난 네모난 볶음밥이 완성된답니다... *^^*
*오이소박이 레시피*
1. 오이는 굵은 소금으루 살살 문질러 씻어줍니다...
2. 물, 소금을 넣어 팔팔 끓여줍니다...
3. 깨끗히 씻은 오이는 네등분해서 열십자루 칼집을
내줍니다... ( 넘 끝까지 칼집을 내면 오이가 끊어져요... )
4. 팔팔 끓은 물을 칼집낸 오이에 잠길 정도루 부어
1시간동안 절여줍니다...
(끓은 소금물을 넣으면 오이가 익어두 무르지 않아서
다 먹을때까지 아삭하게 먹을수 있답니다... )
5. 찹쌀풀을 쒀줍니다... (물 10 : 찹쌀가루 3.5 )
6. 풀이 식을 동안 손질한 부추, 양파, 당근을 준비합니다...
7. 1시간 잘 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 쪽 빼줍니다...
8. 찹쌀풀, 고추가루, 까나리액젓, 다진마늘, 생강가루,
설탕, 소금 약간, 통깨를 넣어 잘 섞어줍니다...
9. 양념장이 완성되면 준비한 야채를 넣어 잘 섞어줍니다...
10. 오이소박이 속이 준비되면 물기뺀 오이에 속을
꼼꼼히 꽉 꽉 채워서 넣어줍니다...
11. 오이소박이 속을 채우면서 바로바로 밀폐용기에
넣어 가면서 만들면 훨씬 수월하답니다... ^^
12. 오이소박이가 완성되면 위생팩 한장을 꼭 덮어서
공기가 통하지않게 해준 담에 하루정도 실온에서 숙성
시킨뒤 김치냉장고에 넣어두고 조금씩 꺼내서 드시면 끝...
* 꼬막찜 레시피*
1. 꼬막에 소금물을 풀어 해감을 해줍니다...
2. 박 박 문질러서 깨끗히 씻어줍니다...
3. 냄비에 물을 가득 담아 꼬막
뚜껑이 열릴때까지 삶아줍니다...
4. 꼬막이 삶아지는 동안 양념장을 만들어줍니다...
5. 진간장, 올리고당, 다진마늘,
대파, 후추, 참기름, 고추가루,
부추, 맛간장 한큰술을 넣어
양념장을 만들어줍니다...
6. 잘 삶아진 꼬막을 한쪽 뚜껑을
떼낸 후 가지런히 접시에
담아서 만들어둔 양념장을 조금씩
올려준 후 통깨를 뿌려주면 끝...
김치는 친정엄마가 담궈주신거에여... ^^
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