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요즘 귀차니즘.................
시골엔 옻순이 한창이다
말그대로 순 새순이다
옻 하면 옻닭이 유명하다 옻순도 닭을 삶을때 같이넣으면더 좋다는데
간단하게 무침과 부침을 해봤다
옻순 부침을 할때는 밀가루반죽에 소금약간넣고 옻순을 넣어서 팬에 기름두르고 지지면된다
들기름으로 하면 더 맛있다고
옻순을 살짝 데쳐서 찬물에 한번헹궈낸다음 물기를 꼭~짜서 된장,고추장,들기름,마늘다진것,깨소금넣고
조물조물~~하면 맛있다
옻순의 향을 느끼고싶다면 된장,고추장보다 소금으로 무치면 더 옻순의향이 진하겠죠~~~
옻의 줄기부분은 제거하고 연한쪽으로만 데쳐서 무쳤는데 생각보다 너무 맛있었어요~~~
[옻오르신다구요?]
약국에 가셔서 옻닭을 먹을거라고 얘기하면 알약을 줍니다 ㅎ
몇번 먹었더니 이젠 옻을 아무리 만지고 먹어도 옻이 오르지않습니다 ㅎ
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