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화창한 날씨가 참 좋은 아침입니다.
아침밥은 꼭 챙겨 드셨나요? 저희 집도 아침밥을 꼭 챙겨 먹는답니다.
지난 휴일에 친정어머니 생신이라 시골에 내려갔다가 친정어머니와 냉이도 캐고 쑥도 뜯어 가지고 왔는데
냉이는 다듬어서 새콤하게 냉이무침을 만들어서 먹어 보았는데 맛이 좋았어요.
그리고 쑥은 가족들 간식으로 쑥버무리도 만들어 주고 쑥국도 끓여 먹으려고 뜯어 가지고 왔어요.
맵쌀가루는 지난달에 시댁에 내려갔을 때 시어머니께서 챙겨 주셔서 냉동실에 넣어 두었던 게 있었거든요.
쑥버무리를 만들어 보려고 향이 좋은 쑥과 맵쌀가루를 준비해 보았어요.
쑥향이 솔솔~~ 웰빙간식으로 좋은 쑥버무리 맛이 좋아요.
[재료]
쑥 150g, 맵쌀가루 420g, 설탕 3큰술 반, 소금 1작은술
1. 쑥을 준비합니다.
쑥은 뜯을 때 쑥 가장자리의 마른 부분을 제거해 주면 다시 다듬는 번거러움이 없어서 좋아요.
따스한 봄햇살 아래 공기 좋은 곳에서 친정어머니와 둘이서 쑥을 뜯는 재미가 좋더라구요.
2. 쑥은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 놓아요.
3. 맵쌀가루도 준비해 놓아요.
맵쌀가루를 빻을 때 소금을 넣었다면 소금을 따로 넣어 주지 않아도 되구요.
4. 맵쌀가루와 소금, 설탕을 넣어 골고루 버무려 주고 쑥을 넣어 줍니다.
쑥향이 솔솔 전해지는듯 합니다.
5. 4를 골고루 잘 섞어 줍니다.
6. 대나무 찜기 바닥에 젖은 면보를 깔고 5를 담아 줍니다.
향이 좋은 쑥 위에 하얀눈이 소복이 내린 것 같은 느낌이 드네요..ㅎㅎ
7. 김이 오른 찜통에 6을 올린 후 센불에서 15~20분 정도 쪄 주다가 약한 불에서 5분 정도 쪄 줍니다.
쑥향과 함께 쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 좋을 것 같아요.
8. 쑥버무리를 접시에 담아 냅니다.
큰접시나 쟁반에 떡을 뒤집어서 빼내어 다른 접시에 옮겨 담으면 예쁘게 담아 낼 수가 있어서 좋아요..ㅎㅎ
예전에 친정어머니께서 만들어 주셨던 쑥버무리 떡의 맛을 생각해 보면서
직접 뜯어 온 향긋한 쑥과 맵쌀가루, 소금, 설탕을 넣어서 쑥버무리를 만들어서
가족들 간식으로 챙겨주니 마음 뿌듯해지더라구요.
쑥버무리를 먹어 보니 쑥향이 입안에 퍼지면서 쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 좋았어요.
쑥버무리~~ 가족들 웰빙간식으로 좋을 것 같은 생각이 들었어요.
아이들 보다도 남편과 제가 많이 먹었네요..ㅎㅎ
요즘 제철인 봄내음 가득한 쑥을 이용해
가족들 간식으로 쑥버무리를 만들어서 함께 드셔 보셔도 좋을 것 같아요.
쑥버무리를 가족들과 둘러 앉아서 드셔도 좋고
이렇게 1인분씩 개인 접시에 담아 주어도 좋아요.
제철 농산물로 맛있는 요리를 만들어서 가족들의 건강을 챙겨 보시는 건 어떠세요?
쑥의 어린순을 이용해 이렇게 떡으로 만들어 드셔도 좋고요.
구수한 된장국을 끓여 드셔도 맛이 좋다고 합니다.
모두모두 좋은 날 되시고 건강 잘 챙기세요..^^*
풀향기의 맛있는 이야기
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풀향기
공룡킹님, 꼬야님, 반갑습니다.
행복한 4월 되세요..^^
답글
꼬야
쑥 털털이요???
봄 향기뿐 아니라 풀 향기까지 물씬 풍기네요
답글
공룡킹
[제가 들은 이름!]쑥털털이...ㅎㅎ
쑥을 보니 더더욱 봄이네요.향긋한게 넘~좋아요...
답글