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냉이버섯 넣고 콩가루 뿌린 뚝배기된장국
냉이, 생표고버섯, 대파, 생콩가루
쌀뜨물, 집된장, 갈은멸치, 다진마늘, 표고버섯가루, 고춧가루,
뚝배기에 쌀뜨물을 넉넉히 붓고, 집된장을 풀어준다
여기에 양념 재료를 모두 넣어준다
냉이는 잘 다듬어 깨끗이 씻은후 적당한 크기로 썰어 준비한다
뚝배기는 불에 올려 끓여주다가 끓으면 냉이를 넣어준다
생표고버섯은 흐르는 물에 문질러 씻은후 얇게 슬라이스로 썰고 같이 넣어준다
대파도 어슷썰어 같이 넣어준다
끓이다가 거품이 생기면 걷어내고, 약불로 끓인다
생콩가루 한큰술 정도 넣어 조금 더 끓인후 불을 끈다
온 국물에 냉이향이 가득 배어서 국물만 먹어도 봄내음이 물씬 풍기네요
냉이를 오래 끓였는데도 많이 흐물거리지 않고 딱 먹기 좋은 질감이예요
여기에 버섯을 넣어 씹는 맛도 이구요
달리 반찬없어도 밥 말아 한그릇 뚝딱 하겠는걸요^^
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시완마미
너무 맛있어 보이네요,, 오늘 저녁은 냉이된장국 이라도 끓여야 겠네요~
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송현순
냉이향이 가득한 냉이된장국~~
버섯까지
영양이 가득하네요^^
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