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달래 1묶음, 주꾸미 3마리,
양념장-고추장1T, 고춧가루1t, 설탕 1T, 참기름 1t, 다진마늘 1t,
식초2T, 통깨 1T, 후추가루 약간
만들기
1. 달래는 누렇게된 뿌리부분을 벗겨내고 굵은 뿌리는 두드려
깨끗이 씻어 물기를 거두고 5cm길이로 썰어 놓는다.
2. 주꾸미는 끓는 물에 소금 약간 넣고 데쳐 3cm정도로 썰어 놓는디.
3. 골고루 섞은 양념장을 조금 덜어 주꾸미를 무치고
나머지 양념에 달래를 넣어 버무린후 주꾸미 무침을 넣어 섞는다.
주꾸미 대신 골뱅이. 낙지,새우, 문어를 넣어도 좋다
비린 맛을 없애고 구미를 돋우기 위해 식초를 조금 많이 넣었다.
달래는 마늘과 비슷하게 양기를 돋우며 따듯한 성질을 갖고 있다.
비타민 C가 풍부하고 불면증 소화장애에 도움을 준다.
봄철 야채 요리에 달래무침 넘 맛나여^^
전 달래 무침 넘넘 좋아하는데여 ㅎ
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송현순
달래 다듬기가 좀 힘들지요 ㅎ
먹을땐 맛있는데
쭈꾸미넣은 달래무침 ~~맛있겠네요
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현이
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