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가족은 물론 아이들 간식에 너무나 인기좋은 양념치킨 만들었어요.
영양도 많고 맛도좋은 닭고기를 이용한 요리중에서
제가 가장 좋아하는 품목이 바로 양념치킨.
그냥 후라이드보다 매콤 달콤한 양념맛이 일품인데
집에서 손쉽게 만들어주면 더욱 좋겠지요?
특별히 닭가슴살과 안심살만 따로 포장해서 판매하는 제품이 있어서
더욱 손쉽게 만들수있어서 정말 좋더군요.
아이들은 간식으로 어른들은 술안주로...
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기본재료 : 닭가슴살+안심살 1팩,치킨튀김가루,튀김기름 양념소스 : 고추장 12,물엿2,설탕1,간장 1/2,청주 3,참기름,다진마늘 1/2,사과즙 ,매실청1 (달구어진 팬에 기름을 두르고 양념소스를 바글바글 졸여서 준비) |
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아이들을 위해서 닭고기를 작게 잘라서 준비.
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치킨가루에 찬물을 붓고 젓가락르고 대충 저어줍니다.
마요네즈 농도로 해 주었어요.
반죽이 질면 튀김옷이 얇아지고 되직하면 두꺼워지는데
저는 두꺼운것은 싫어해서 약간 질게 해 주었어요.
치킨가루 이용하면 별도의 밑간을 안해도 되서 편리하고 좋아요.
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준비해둔 닭고기에 튀김옷을 입혀주고
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170도 정도로 예열된 튀김팬에 튀겨줍니다.
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두번 튀겨야 고기에있는 수분이 날라가서 더 맛있어요.
닭고기 살만 이용해서 작게 잘라주었더니 시간이 짥게 걸리더군요.
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양념소스가 따끈할때 튀겨낸 닭고기를 넣고 살살 버무려주세요.
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한입크기 보이시죠?
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간식으로 먹었어야하는데 야식으로 만들었더니 우리 가족들 반응이 폭발적입니다.
살이 찌든말든 그날밤엔 조용한 가족처럼 먹기만했어요.
아이들 주말에 해 주면 정말 좋을 영양간식 양념치킨 만들어보세요.
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송현순
치킨~~
매콤하고 달콤하고 맛있겠어요^^
집에서 만들어서 기름도 좋고 ㅎ
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