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바베큐립은 팸레가면 비싸지만 집에서 참 저렴하고 쉽게 만들어 먹을 수 있어요.
손님오실때 내어도 좋구요. ^^ 전 바베큐소스로 자주 해먹지만 봄을 맞아
새콤한 레몬을 이용해서 만들어 보았답니다.
재료: 등갈비, 레몬1개
고기밑간: 간장4T, 두반장 2T, 설탕 1 + 1/2T, 다진마늘 3T, 미림 4T, 후춧가루 약간
허니레몬소스: 레몬1개슬라이스, 꿀3T, 토마토게첩3T, 간장1T,맛술1T,
1. 우선 고기는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요.
2. 고기밑간양념에 8시간 이상 등갈비를 재워주세요. 저는 전날저녁에 미리 재워 그담날
저녁에 구웠어요.
3. 다 재워진 고기는 180오븐에서 1시간 정도 구워주세요.
4. 허니레몬소스를 만듭니다.
5. 1시간정도 구운 립을 꺼내 허니레몬소스를 발라 40분정도 더 구워주세요.
이때 10분간격으로 꺼내 허니레몬소스를 계속 덧발라 주세요.
레몬슬라이스도 얹어서 같이 구워주심 고기 잡냄새도 없고 좋아요.
완성된 허니레몬소스 바베큐립~^^
등갈비에 기본양념이 두반장이 들어가 약간 매콤한 맛도 있고
허니레몬소스가 달콤하면서 레몬향이 은근히 나서 좋았어요.
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송현순
등갈비~~
먹고싶당~~맛있겟어요
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