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금산인삼축제가면 먹거리 파는곳에서 인삼넣고 만든 오징어순대를 팔아요
아들이 먹고싶다고해서 주문했는데
오징어가 어찌나 찔기던지 ㅋㅋ 그후로 오징어순대를 쳐다볼생각도안했는데
오징어순대를 만들게되었네요 ~
오징어가 너무나 싱싱해서 두마리사왔더니 ㅎ 아들이 오징어순대먹고싶다고 해서
나름대로 만들어봤어요~~
싱싱한 오징어는 통으로 속의 내장을 제거해서 깨끗하게 씻어놓고
다리부분은 굵은소금으로 박박문질러서 빨판을 떼어내요
오징어몸통의 물기가 빠지게 세워놓아요
오징어 다리는 곱게 다져야하는데 칼이 너무 안들어서 대충잘랐어요
재료:쇠고기100g,당근,양파,달래,마늘,파다진것,두부반모,김장김치4분의1포기
소금1큰술,맛술,후추약간,참기름약간,진간장1작은술,흑미찰밥1공기,찹쌀가루약간
쇠고기는 키친타올에 올려서 핏물을 제거하고
김장김치는 국물을 꼭짜서 다지고 ,두부도 면보에 올려놓고 물을짜고
재료들을 다졌어요
흑미찹쌀이 안토시안이많이들어있어서 노화도 방지하고 여러가지좋다해서 3kg 한봉지사왔는데
밥을 했더니 가족들이 다 거부반응이네요
밥은 3공기했는데 저만먹고 다들 흰밥달라네요 ㅋ
이 밥을 어쩐다 혼자 다 먹긴 ㅜㅜ 그래서 오징어순대에 넣기로했어요
위 재료들을 골고루섞어서
씻어놓은 오징어 속에 찹쌀가루를 넣어서 흔들었어요 ~~(재료들이 잘붙으라고 )
그런다음 ~~속을 넣어주는데 너무많이넣으면 뚱뚱한 오징어순대가 된데요 ㅎ
3분2정도만 넣는다고 넣었는데 ㅎ~속이많이남아서
찜기에 30분간 쪘어요~~ 센불에서 물이끓으면 중불로 ~
껍질을 일부러 안벗겼더니 ㅎ 더 멋진거같아요 ~
통통하죠~~~냄새도 너무좋아요 ~~
반드시 다 식은후에 잘라야하는데 먹고싶어서 못견디겠다는 울아들 ㅎ
뜨끈~뜨끈 한데 그냥 잘라버렸어요 ~~~ㅎㅎ 속이 좀 빠져나오네요
달래장을 만들었어요 (진간장2큰술,들기름1작은술,고추가루,통깨약간)
달래장을 끼얹어서 먹으니 ~~음~~봄향기가 ~~~오징어살이 통통한것이 씹는맛도 좋고
칼이안들어서 대충짤랐던 오징어다리가 씹히면서 ㅎㅎ 굿!!~
만들기도 너무 쉬운 오징어순대~~~ 사먹을려면 가격이 만만치않죠~~~이렇게쉬운데 ㅎ~
아~~~하세요~~ 음~~
오징어다리보이시죠~~김치랑 밥이랑 ㅎㅎ 두부랑 ㅎㅎ당근이랑 속살이 끝내줍니다 ~~~
금산인삼축제장가서 먹던맛은 아니죠~~~ 이런맛은 집에서만 찾을수있죠~~~
요즘 먹거리 걱정인데 주부가 조금만 노력하면 이렇게 멋진 특별요리를 만들수있어요 ~~
주부는 전문가다~~~공감하시나요~~
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요리왕
ㅎㅎ 오징어가 싱싱해서 그런지 너무너무 식감이좋았답니다 ㅎ
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꼬야
요리왕님 오징어 순대 정말 맛나 보이네요...!!
어쩜 저리도 속이 통통하고 푸짐할까요..!!
군침이 ...
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