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초코쿠키에 견과류를 듬뿍올렸어요^^
쿠키는 바삭하고 견과류는 달콤하고 엄청 고소해요^^
처음엔 달지 않을까 조금 걱정했는데 달지 않고 맛있어요...
견과류에 달콤함을 주니깐 고소함이 몇배는 증가하는거 같아요^^
초코 견과류 쿠키
재 료
초코 비스킷-박력분 130그램, 코코아가루 20그램, 버터 75그램, 설탕 50그램,계란반개, 키세스 초컬릿 약 24그램
견과류-물 20그램, 설탕 60, 통아몬드 80그램, 통 헤즐넛 30그램, 파스타치오약간, 키세스 초컬릿 약간
베이킹스쿨 레시피 참고했어요^^
버터를 잘 풀어준후 설탕을 넣어서 섞어 주세요^^
계란더 넣어서 거품기로 잘 섞어 주세요^^
설탕의 사각거리는 소리가 줄어 들때까지...
밀크 초컬릿을 중탕해서 녹여 주세요^^
중탕으로 녹인 초컬릿을 섞어 주세요^^
박력분과 코코아가루를 체쳐서 가볍게 섞어서 한덩어리로 뭉쳐지면
냉장고에 1시간정도 넣어주세요^^
1시간 휴지한 반죽을 밀대로 밀어주세요^^
바닥과 반죽 윗부분에 비닐을 깔고 밀어주면 바닥에 붙지도 않고
덧가루도 많이 안뿌려도 되고 편하답니다^
밀어서 쿠키를 원하는 크기대로 잘라준후 포크로 콕 콕 뚫어주세요^^
쿠키틀로 찍어두 상관없구요^^
170도로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워주세요^^
쿠키가 얇으니깐 확인해 가며 구워줍니다^^
구워진 쿠키는 충분히 식혀주세요^^
약불에서 물과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여 준후 통아몬드와 통헤즐넛을 넣어서
조려주세요^^좀 오래 조리면 하얗게 굳어지니깐 조심하세요^^
저는 시간 조금 더 준건 하얗게 굳어졌답니다...ㅎㅎㅎ
구운 쿠키에 견과류 조린것을 올려주세요^^
꼭 식기전에 올려줘야 해요...안그럼 다 굳어 버리구요...
위에다 헤즐넛 하나씩 콕~콕~콕 올려주면 되겠죠^^
초컬릿을 중탕해서 뿌려주면 끝^^
보기만해도 너무 맛있겠네요...ㅎㅎ
초코 견과류 쿠키 넘 맛있겠죠^^
그 자태가 너무 멋져서 선물하기도 그만인것 같아요^^
누가 이런거 나 한테 선물 안해주나?? 그럼 많이 이뻐해줄텐데...ㅎㅎ
매년 하지 말아야지 말아야지..하면서 이렇게 또 만들고 있네요^^
초코 견과류 쿠키의 고소함에 완전 빠졌어요^^
울오빠도 하나 줬더니 '이거 맛있다'를 연발하네요..ㅎㅎㅎ
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