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[엄마표]국물이 시원한 잔치국수...

글쓴이 쁘니

등록일 2009-02-28 01:09

조회수 1,393

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일반 잔치국수 모듬.jpg


1. 디포리, 다시마, 무를 넣구 육수를 만들어줍니다...

2. 육수가 준비될 동안 양파, 당근, 새송이버섯,

대파를 썰어서 준비합니다...

3. 달걀은 흰자, 노른자 분리해서 지단을 붙여줍니다...

4. 김은 썰어서 준비합니다...

5. 소면은 소금물에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다...

6. 신김치는 소를 털어 송송 썰어 참기름, 고추가루, 통깨를

넣어 조물 조물 무쳐 양념김치를 만들어둡니다...

7. 육수가 준비되면 국간장, 후추를 넣구 바글 바글 끓여줍니다...

(디포리가 들어가 약간 비릿한냄새가 나서 미정을 넣었어여)

8. 육수가 팔팔 끓면 준비해둔 야채를 넣은 후 끓여줍니다...

9. 볼에 소면을 담은 후 끓어오른 육수로 면을 서너번 뜨겁게

헹궈준 후 육수를 담아 고명을 올려 드시면 끝...

 

IMG_1994.JPG

IMG_1995.JPG

IMG_1996.JPG

매콤한 김치양념이 들어가 훨씬 시원하구 담백한 맛이

나는 잔치국수가 완성되었답니다...  *^^*

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